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【涼菜放置多久 夏天涼菜能放置多長時間】1、涼菜能放置的時間和涼菜的種類、配方不同有關(guān) 。用鹵制的食材做成的涼菜拼盤，在沒有被污染的情況下可以放置6小時左右；
2、經(jīng)過殺生和加入蒜、醋等有一定殺菌作用的添加輔助材料的涼菜，可以放置四小時左右；
3、生蔬菜拌的涼菜，放置2小時以內(nèi) ， 但保存的時間與溫度成反比增加 。

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