【大閘蟹怎么保存能保鮮,大閘蟹活的怎么保存才新鮮】秋冬正試吃蟹時 ， 大閘蟹的味道非常的美味，尤其是蟹黃，很香 ， 而且大閘蟹的營養(yǎng)價值也特別的高，那么大閘蟹怎么保存不會死呢？
大閘蟹味道鮮美，肉嫩多汁，營養(yǎng)含量也很豐富，許多人都愛吃，現(xiàn)在科技發(fā)達 ， 許多人通過網(wǎng)絡在網(wǎng)上購買大閘蟹 。那大閘蟹怎么保存不會死?

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大閘蟹怎么保存不會死：
1、將大閘蟹綁好放置盆內，有一點很重要，一定要放在陰涼的地方，以免大閘蟹被熱死 。盆中不能放水，盆上面用濕乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋 。這樣能保證大閘蟹的生存環(huán)境不干不濕 ， 以及能讓大閘蟹獲得足夠的氧氣 。
2、將捆綁好的大閘蟹放入盆中，加少量水存放，但一定要切記水不能蓋過蟹嘴部分 ， 讓它的得到水分的同時也能夠呼吸 。如果水蓋過大閘蟹嘴部分，會導致大閘蟹缺氧而是死 。
3、可以放在冰箱的冷藏柜里 ， 不要放在冷凍柜，溫度控制在3-6攝氏度左右，擰干的濕毛巾蓋住 。
用以上3種方法，能讓大閘蟹存活3-5天時間，不過也是要盡快食用哦 。

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大閘蟹怎樣保鮮：
大閘蟹保存，一是要保活;二是保肥 ， 不能瘦 。所以，要做到低溫、靜止不動、黑暗不見光，以降低代謝功能，減少體內消耗 。將大閘蟹用線綁緊，使不能動彈 。用浸透涼水的毛巾(最好用蒲包)包好但不過緊 。裝進開口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可 。剛捕撈的可保存一周左右 。已經(jīng)浸在水里再澇上來的，保管的時間要短些 。螃蟹在黑暗中不會動彈 ， 故不消耗體力，再加上低溫、有濕氣，蒲包通氣性也好，所以螃蟹不死、不瘦 。
水煮大閘蟹的做法：
配料：陽澄湖大閘蟹、蟹醋一瓶、紫蘇兩袋 。
做法：
1、鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒大戰(zhàn)寫為準)，將大閘蟹放入鍋中，迅速改好鍋蓋，用火煮，煮20分鐘左右 ， 水開后，至蟹殼呈現(xiàn)紅色蟹肉成熟時，取出 。
2，在小碗內倒入蟹醋作為調料 。
3 ， 水煮大閘蟹，一定要趁熱吃才最好吃 。

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