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1、菱角的功效與作用:菱角是水生植物菱的果實,菱角的功效是健胃止痢,清暑解熱,益氣健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃潰瘍,痢疾,菱角食用禁忌是體虛內寒者不宜生食菱角,不宜同豬肉同煮,易引起腹痛 。
2、菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素 ， 如維生素B1、B2、C，胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等微量元素 。菱角抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用 。
3、菱角治子宮癌、胃癌：生菱角肉煮成褐色濃湯，每日用20--30個菱角 。湯作2--3次分服 。
4、《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，強股膝 ， 健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱 ， 老年人常食有益 。
5、菱角粉10--50克 ， 白糖適量，水煎成糊狀食用 。有清暑解熱，除煩止渴，益氣健脾，解酒毒作用 。適用于因酗酒引起之口苦、煩渴、咽痛等癥 。
6、菱角治贅疣（青年性扁平疣、多發性尋常疣）：鮮菱蒂（菱柄），搽擦患處，一日數次 。
7、菱角可平息男女之欲火 。《食療本草》指出凡水中之果，此物最發冷氣，人冷藏，損陽，令玉莖消衰 。
8、菱角緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病 。
9、菱角治頭面黃水瘡：老菱角煤炭存性，研成細末，用麻油調敷患處 。
10、菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，菱角具有利尿通乳，止渴 ， 解酒毒的功效 。
11、古人認為多吃菱角可以補五臟，除百?。銥汕嶸? ，所謂輕身，就是有減肥健美作用 ， 因為菱角不含使人發胖的脂肪 。
12、菱角治小兒頭部瘡毒，亦可解酒：鮮菱草莖（去葉及須根）120克，水煎服 。
13、菱角治痢疾：紅菱角曬干研末 ， 空腹服10克，紅痢用老酒送下 ， 白痢用米湯送下 。
14、菱角減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品 。
15、菱角具有一定的抗癌作用 。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等 。
16、菱角治食道癌、胃癌：菱角、訶子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日兩次 。
17、菱角補脾益氣健脾 ， 強股膝、健力益氣 。
18、菱角粥
材料：大米100克、菱角粉30--60克 。
做法：大米100克，煮粥，煮至半熟時，加入菱角粉30--60克，同煮熟，用適量紅糖調味食用 。
功效：有健脾益胃，補氣防癌作用 。適用于慢性泄瀉，營養不良 ， 年老體弱等癥 。并有防治胃癌，食道癌，子宮癌作用 。
19、菱角汁
材料：新鮮紅菱1000克 ， 白糖適量 。
做法：紅菱去殼，搗爛 ， 絞取自然汁，放置一夜，再入白糖少許，隔水燉略溫，即可飲用 。
【菱角的功效與作用禁忌及食用方法 菱角的功效與作用】功效：夏季飲用紅菱汁，具有清暑解熱，除煩止渴的功效 。為夏暑極佳的清涼飲品 。本品還有祛酒毒，醒酒功效 。

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