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1、口感不同：
（1）水鴨：肉質(zhì)不如洋鴨那般肥厚 ， 一般適合配以各種食材，或燉、或煮、或煲煮成各種各樣的食療湯 。
（2）旱鴨：肉肥而不膩 ， 白嫩噴香 ， 以白切鴨、板鴨、烤鴨等食法為佳 。
2、外形特點(diǎn)不同：
（1）水鴨：體長(zhǎng)不及40厘米，僅為常見的綠頭鴨的2/3 。水鴨雄雌異形異色，雄鳥頭頸部基色為栗褐色 ， 從兩側(cè)眼周開始直到頸側(cè)分布者一條綠色的色帶 ， 呈逗號(hào)的形狀，與栗褐色的底色形成鮮明的對(duì)比，而臉上的這個(gè)“綠色大逗號(hào)”也是辨識(shí)綠翅鴨雄鳥的重要特征 。
（2）旱鴨：該鴨體形優(yōu)美，頭大頸粗，體型前后窄、中間寬，如紡錘狀，胸寬扁平 ， 站立時(shí)體軀與地面平行；喙基部和頭部?jī)蓚?cè)有紅色皮瘤 。
3、分布不同：
（1）水鴨：產(chǎn)于六個(gè)主要大陸和許多島嶼上 。
【水鴨和旱鴨有什么區(qū)別 水鴨和旱鴨的區(qū)別是什么】（2）旱鴨：主產(chǎn)于湖北陽(yáng)新縣，福州市郊和龍海等地 ， 分布于福清、莆田、晉江、長(zhǎng)泰、龍巖、大田、浦城等市縣 。

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