你好！我是楚香村 ， 一個愛生活愛美食的寶媽！
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南瓜發(fā)糕非常的松軟可口，很適合老人和孩子食用，金燦燦的外觀和蓬松暄軟的口感，好吃不上火，是一道有名的點心！看似簡單的南瓜發(fā)糕 ， 做的不好會粘牙、塌陷還不松軟 。那么南瓜發(fā)糕如何制作才能松軟又好吃呢？
食材：老南瓜、面粉、白糖、雞蛋、酵母步驟一：購買比較老的南瓜，老南瓜水分少，制作過程中不要摻過多的面粉 。將老南瓜去皮去囊，然后切薄片 。
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步驟二：蒸屜上放蒸布，將切片的南瓜放在蒸布上，開大火蒸熟 。取出蒸熟的南瓜 ， 用搟面杖搗碎，晾涼至三十度左右 。
步驟三：將適量的酵母倒入三十度左右的南瓜泥中，在根據(jù)個人口味加入適量的白糖，攪拌均勻后倒入和南瓜等量的中筋面粉，打入一顆雞蛋，用硅膠鏟翻拌至沒有顆粒為止，很粘稠的一種糊狀 。
步驟四：將拌好的面糊倒入一個刷過油的膜具或者淺盤中 ， 面糊容量只占磨具的一半，蓋上保鮮膜等待發(fā)酵 。
步驟五：發(fā)酵好的面糊表面有小氣孔，體積變大，這時可以擺上紅棗或者葡萄干之類的點綴一下 。鍋中注入適量的冷水，上鍋蒸半小時左右，關(guān)火后再燜五分鐘取出，脫模切塊 。
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小貼士：做南瓜發(fā)糕的面糊可以稠一些，但是不能太?。〉拿婧舫隼吹姆⒏夂莧菀漬逞潰詬脅惶?。
我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！
用南瓜做出來的糕點味道香甜，老少皆宜，既健康又營養(yǎng)，話不多說，今天小旺就與大家一起分享南瓜發(fā)糕的做制作方法，做出來的發(fā)糕既松軟，口感又好 。
制作方法:
配料:南瓜300克，白糖40克，面粉250克，酵母4克 ， 純牛奶80克，紅棗8-10個（根據(jù)個人喜好可多可少） 。
第一步、南瓜去皮切小塊上鍋蒸熟 。
【南瓜發(fā)糕怎么做好吃又簡單竅門 南瓜發(fā)糕怎么做好吃】第二步、將蒸好的南瓜放入盆中用勺子壓成泥 。
第三步、加入牛奶 ， 酵母攪拌均勻 。
第四步、加入面粉揉成柔軟的面團 。
第五步、把6寸蛋糕模具內(nèi)墊上油紙，將面團放入模具，然后蓋上保鮮膜進行發(fā)酵 。
第六步、發(fā)酵好后，把紅棗均勻鋪在面團上，再次蓋上保鮮膜，入蒸鍋蒸25分鐘左右，時間到后關(guān)火燜5分鐘 ， 拿出放涼切塊即可食用 。
總結(jié):蒸熟的南瓜一定要放涼后再加入酵母，以免將酵母燙死 。
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