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民間有一句大家都耳熟能詳?shù)乃渍Z(yǔ)——“龍生九子，子子不同”，不同到什么地步呢？子子不同，還都不是龍 。
現(xiàn)在很多人喜歡用這句話來(lái)表達(dá)子孫性格脾性相去甚大，甚至與父母兄弟一點(diǎn)都不一樣，仿佛不是親生的 。當(dāng)然了，這只是一種夸張又不失趣味的說(shuō)法，可是，大家知道嗎？龍的這九個(gè)孩子是真的跟龍長(zhǎng)的不一樣 ， 這可不是夸張的手法哦 。
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有人要問(wèn)了 ， 龍生的孩子怎么會(huì)和龍不一樣呢？
傳說(shuō)龍與世間許多物種相見生愛而生下孩子，比如大兒子囚牛就是龍與牛之子，它喜愛音樂；老二睚眥生性兇狠好斗，是龍與狼結(jié)合所生；老五狻猊是龍與獅子所生 ， 香爐上吞云吐霧之龍就是它；老六霸下 ， 是與烏龜所生，力大無(wú)窮，我們?cè)诤芏嗑包c(diǎn)，特別是歷史名城都能看到石碑下壓著一直巨大的烏龜，這就是霸下......
龍的兒子雖然多，但性格長(zhǎng)相各不相同，這就是因?yàn)樗麄兊哪赣H都是不同的物種，龍子除了遺傳了他們的爸爸還遺傳的媽媽 。
所以，這就是說(shuō)明了 ， 即使是同宗同源，加工不對(duì)也不會(huì)一模一樣 。
普洱茶便是如此 。
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01.
普洱雖同宗，然，工藝分生熟 。
普洱茶，是指以云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定工藝加工制作，工藝不同品質(zhì)不同，因此由其加工工藝和品質(zhì)特征分為普洱生茶和普洱熟茶 。
所以生茶和熟茶與龍之九子一樣，本是同根生，但加工工藝把兩種茶區(qū)分成了兩種相去甚遠(yuǎn)的茶類 。
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02.
生茶
生茶是普洱茶的“最原始”的茶 。
生茶與綠茶的特性相近，尤其是新生茶 。新生茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶，茶葉中的多酚、咖啡堿物質(zhì)還存留較多 。此時(shí)的生茶茶性烈，刺激性強(qiáng)，味苦澀 ， 適宜夏季飲用，生津止渴 。
但是隨著飲茶經(jīng)驗(yàn)豐富，人們發(fā)現(xiàn)生茶放久了滋味就會(huì)緩和，逐漸變得醇厚甘甜，并且時(shí)間越長(zhǎng)這個(gè)特點(diǎn)就越明顯 。因此，普洱茶就有了越陳越香的說(shuō)法 ， 這個(gè)理論尤其適用于生茶 。此之謂后發(fā)酵茶也 。
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03.
熟茶
魯迅說(shuō)，世上本來(lái)沒有路，走的人多了也就變成了路 。其實(shí)，世上本來(lái)沒有熟茶，想喝好茶的人多了就有了 。
這跟普洱茶越陳越香的原理是一樣了 。生茶新茶口感刺激，一般人喝不慣，需要陳放很久才能得到好的口感 。可是等的時(shí)間太長(zhǎng)了 ， 人們等不及要喝一口好茶 。于是“渥堆”技術(shù)就出現(xiàn)了 。
通過(guò)渥堆發(fā)酵把普洱茶催熟 ， 這樣用短短幾個(gè)月的渥堆時(shí)間，就能得到生茶久放的口感，成品就是我們所知的熟茶 。
熟茶的特點(diǎn)是與生茶比較得出的，熟茶茶性溫和 ， 口感甘醇，香氣醇厚，并且由于熟茶發(fā)酵程度高，對(duì)胃的傷害性也?。?適合男女老少 ， 尤其冬季一杯溫暖的熟普可以給身體加加溫 。
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04.
生普VS熟普
外形
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