文章插圖
1、將買回來(lái)的香菜進(jìn)行整理，摘掉老葉 ， 清除根上沙泥和雜質(zhì)，用清水洗凈 。
2、把整理好的香菜放進(jìn)盆里，然后加些食鹽腌一會(huì)，大約5分鐘左右 。
3、將腌好的香菜用刀切成3厘米左右的小段，放在盆里 。
4、在盆里加入熱水，焯湯15秒鐘，然后撈出，放在涼水里浸泡1分鐘 。這個(gè)時(shí)候香菜不僅顏色鮮艷，而且也去除了殘留在香菜表面的有害物質(zhì) ， 吃的時(shí)候更安全放心 。
5、將過(guò)完涼水的香菜 ， 放在托板上 ， 在陰涼通風(fēng)處陰干，切勿暴曬 。
【夏天的香菜怎樣儲(chǔ)存 夏天的香菜儲(chǔ)存方法】6、過(guò)1~2天后，香菜即可放入保鮮袋內(nèi) ， 然后再放進(jìn)冰箱里，這樣可長(zhǎng)期保存，隨吃隨取 。用的時(shí)候取出來(lái)用溫水泡開即可 。
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