豬尾巴比豬排還貴呢 。

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上次壹周君說了豬頭肉 ， 這次說說豬尾巴 ， 說豬尾巴不好吃的各位親，估計是你沒有吃過真正好味的豬尾巴 。
豬尾巴貴，不信，壹周君親測的 ， 上個月 。壹周君突然想起來要吃豬尾巴，趕緊去超市，結果 ， 木有 。只能去菜場逛逛，一打聽，這豬尾巴就成了稀罕物，不僅難買，而且價格好貴 。

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別小看豬尾巴，那是可以和法國牛尾湯媲美的好食材 。滿滿的膠原蛋白，還有補腰力、益骨髓的功效，很少吃的男性可以看過來 。豬尾巴雖然不是大眾食品，但是適合煎炒烹煮，每一種方法都能做出美味的豬尾巴 。

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壹周君第一次吃紅燒豬尾是在親戚家，至此難以忘懷，哪種q彈入味，簡直超過撒尿牛肉丸 。當時此菜用苦瓜與豬尾搭配燒熟，那一碗濃郁的醬汁是下飯利器 。

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豬尾要做好，必須先進行清理，放在爐子上，用明火先燎燒去毛，然后用刀剁成大小相同的段，放入沸水中焯熟，為了清除異味 ， 水中加蔥姜、料酒，用木鏟輕輕翻動兩下 。倒入白酒去腥 。等水沸騰之后 ， 撈出焯好水的豬尾 ， 撈出控干放在一邊備用 。

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鍋燒熱 ， 放入油燒熱，丟幾片姜片和蔥段爆香，放豆瓣醬，翻炒出紅油，然后放入一點冰糖，進行炒糖色 。等到整個鍋底呈深褐色時 ， 倒入豬尾進行翻炒，等到豬尾均勻上色之后，放入蔥結和辣椒 。繼續加入開水，燒開后，就用小火慢燉大約2個小時，然后再將豬尾放入砂鍋 ， 小火燉20分鐘，最后撒點蔥末，這道豬尾巴就可以上桌了，整個顏色色澤紅亮，香氣四溢，口感又帶有絲絲Q彈 ， 濃香馥郁，回味無窮 。

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對于這個問題我發表一下自己的觀點 。對于豬尾巴的做法很多，我現在一一來說一下 。
第一種，鹵豬尾巴 。
做法:先準備好整理干凈的豬尾巴焯水備用，然后放入燒開的鹵水中鹵制30分鐘關火浸泡30分鐘使其入味，撈出即可 。（家庭簡單鹵水的做法:市場有賣的燉肉料一袋 ， 起鍋炒糖色后加適量開水，加入料包，加入鹽 ， 雞精 ， 老抽，大蔥姜片，燒開下要鹵的材料，第一次鹵味道不怎么好，越鹵味越好，最后就是老湯了）
第二種，烤豬尾巴 。
做法:用生的整理干凈的豬尾巴烤，先給豬尾巴上打上花刀（好熟也好入味），然后再烤，加鹽味 ， 孜然辣椒粉，烤熟即可 。如果嫌生的烤的太慢，就用鹵好的烤也可以，只需要撒孜然辣椒粉即可 。
第三種，煲湯
做法:整理好的豬尾巴剁成塊焯水備用，準備泡好的黃豆或花生，花旗參，白芷少許，煲里加水，放入以上材料，大火燒開，小火慢燉一小時，加入適量鹽味，胡椒粉即可 。
做法很多 ， 還可以紅燒豬尾巴，口味自己掌握，麻辣的，香辣的都可以，我就不一一講了 。
【馿尾巴怎么做好吃 豬豬尾巴怎么做好吃】以上就是我個人的觀點 ， 希望對大家有所幫助，喜歡的朋友轉發關注，點贊 ， 謝謝大家 。

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