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北京小吃很多，雖然來北京十多年了，也不是所有的小吃都吃過 ， 也不是所有小吃都能接受 。小吃不一定非得去有名的店去吃 ， 高手在民間有時候胡同街邊小店讓你驚喜 。
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首先北京烤鴨（超市土特產店袋裝的千萬別選擇），來北京的朋友都會選擇，這個味道基本都可以接受，全聚德烤鴨雖然貴，第一品牌的口味還是可以的，吃過大董個人感覺比全聚德好吃 。比較大眾化的便宜坊，大鴨梨、太熟悉、紫光園……基本都可以 。
【北京最特色的小吃是哪一個 老北京小吃都有哪些種類】
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鹵煮火燒，這個大部分人還是可以接受的，比較有名的“小腸陳”十年前吃過一次 。后來在十里堡那有一家，忘了叫什么名字了 ， 人多味道非常不錯，好幾年沒去那邊了，去年路過想去吃到那已經搬家了 。
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燉吊子，以豬腸為主豬心、豬肚、豬肺等，沒有豬肝，有點像鹵煮口味不一樣，偶爾吃一次，比較有名的老店也沒去過 。
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炒肝，以豬的肝臟大腸等為主，蒜等為輔料 ， 淀粉勾芡做成，吃早飯的時候吃過幾次，味道不錯 。
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豆汁焦圈，“沒有喝過豆汁兒，不算到過北京” 。如果你有興趣來北京嘗嘗這貨 。本人目前只聽過怕接受不了沒嘗試過 。
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老北京涮肉 ， 這個適合大眾口味 。炭火銅鍋，清湯 ， 蔥、蒜、姜片、紅棗、香菇 ， 關鍵在于小料麻醬，東來順口福居都去過，味道很好 。前幾年在廊坊南營那邊回民區兩家，當天殺的新鮮肉，非常不錯 。
老北京炸醬面，這個不用說了吧，就兩個字 ， 好吃！
面茶沒吃過，看著還是沒有特別想嘗試的欲望 。
其他還有很多不一一列舉了 。
老北京光小吃就大約有二、三百種 。
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佐餐下酒小菜：如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等；
宴席上所用面點：如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等；
另外作零食或早點、夜霄的多種小食品：如艾窩窩、驢打滾等 。
這其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等 。都令去過北京、嘗過這些小吃的人念念不忘，唇齒留香 。
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