謝邀！如果單只是拿來炒的話感覺就顯得太低檔次沒品味了 。我個人建議與做法:金蒜腿茸蒸絲瓜:1.絲瓜1根削去棱邊的同時保存綠色的表皮，切成長短不一的立體圓柱狀 。2.蒜頭100克 ， 剁碎沖洗一下，熱油炸至金黃備用 。3.特級金華火腿25克，蒸制熟透肉質松散，挑出肥油剁成茸狀備用 。做法:切好的絲瓜用輕溫熱油拉一下，焯水順便去油 ，吸干水分，倒入炸好蒜蓉，下少許底味“鹽，味精，雞粉 ， 淀粉”攪拌均勻，立體狀擺入盤中，把金華火腿茸撒在表面，放入蒸柜3分鐘立刻出鍋，撒上蔥花，澆淋少許熱油，盤邊輕微倒點蒸魚豉油即可上桌 。想要顯得高端大氣上檔次的話 ， 建議絲瓜與海鮮搭配為好 。濃湯煮斑球:材料:絲瓜300克，活殺東星斑1條，新鮮蟲草花10克 ， 木耳10克 ， 蒜肉2顆，生姜1小塊，魔芋結6件；做法:把絲瓜去掉棱邊與外表硬皮，留少許綠色，一開四切成3厘米長1厘米寬的塊狀備用，殺好的東星斑去骨起肉 ， 骨頭砍小塊 ， 魚肉斜刀切成薄片下底味“鹽味精，胡椒粉腌制，下淀粉上漿 。熱鍋燒水把絲瓜，蟲草花，木耳 ， 魔芋結焯水備用 ， 熱鍋燒油把魚骨頭跟蒜肉炸至金黃撈出 ， 輕微煎制一下加開水跟少許胡椒粒熬成牛奶色的濃湯 ， 出鍋過濾干凈骨頭渣備用 。再次燒鍋倒入魚湯，放去炸蒜肉，絲瓜，蟲草花，木耳，魔芋結，2塊姜片，湯汁下入適量鹽，味精，雞粉，胡椒粉，少許家樂雞汁調味，接著放入腌制上好漿的魚片，煮熟即刻出鍋，色香味俱全，湯鮮味美的濃湯煮斑球 。
：清炒絲瓜 。
【如何挑選絲瓜 怎么樣的絲瓜】絲瓜本身就有一股清香味，不同于黃瓜的清香，絲瓜的清香是那種略微帶點苦澀的清香 。所以清炒絲瓜的時候，加一點兒蒜泥進去，會起到不錯的提味效果哦 。還是老樣子，鹽和油都要適量，不可太咸，更不可太油膩 。
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