謝邀 ， 這個問題問的似乎不太確切，比如說有食療養生，中醫養生 ， 氣功養生，太極拳養生 ， 有氧運動養生，道教養生等等 。這些方法都是從某個方面對人體生命活動進行正向幫助，以利健康 。如果說辟谷養生，就讓人覺得不太科學，顧名思義，所謂辟谷說白了就是不吃飯，然而人體生命是一個耗散結構，其特征是一邊不斷地從周圍環境中獲取物質與能量建造自己，一邊又不斷地消耗物質與能量分解自己，保持著一種動態的平衡，以適應外界環境的不斷變化 。
人體每時每刻都在與周圍環境進行著物質能量交換，機體各個系統，組織器官乃至細胞時刻都在進行著代謝活動，所消耗的能量，（蛋白質，脂肪 ， 糖 ， 還有其它物質如維生素無機鹽等）需要一日三餐進行補充，否則會出現營養不良，低鉀，低鈉低血糖等電介質紊亂的癥候，這些都是常識，每個成年人都懂 。
【辟谷是什么意思對身體有好處嗎 啥叫辟谷養生】新陳代謝是所有生命體的共同特征 。民以食為天，挨餓的滋味不好受，相信大家都曾有過體會，孔子說過：“食色，性也” 。吃飯是人的先天自然之能，一般來說七八天不吃飯人就會丟掉性命，所以個人認為辟谷養生是不靠譜的 。
辟谷現像有兩種，一是人為的主動禁食，以圖達到某種健康目的 。二是長期進行養生氣功修練的人，（這包括道釋兩家）在某個階段自然出現的一種練功反應，而非主觀人為，其辟谷程度與時長因人而異，有的人是全辟谷，只喝適量的水，不吃任何食物，有的人是部分辟谷，不吃谷物只吃少量水果或蔬菜 。辟谷時長有幾天到數月，或更長時間 。在八十年代的氣功刊物中民間亦有長達兩年的經驗者的自述 。出現辟谷現像的原因，在古代留傳下來氣功典藉中有“精足不思食，氣足不畏寒，神足不思眠”的說法 ， 根據個人的體驗和觀察 ， 古人的這種說法也不是完全正確 ， 因為有的氣功修練者練功時間并不長，幾個月就出現了辟谷現像，而且身體還患有多種疾病，也有的多年堅持練功，身體很健康卻從末出現辟谷現像，也有的人在長期氣功修練中曾多次出現辟谷，間隔時間與辟谷時長并不規律，完全是自然出現，并非刻意追求，也并不是所有練氣功的人都會出現辟谷，值得注意的是，凡練養生氣功者，有辟谷現像出現的人，身體原有的疾病往往會大幅度的好轉甚至痊愈，長功也快 ， 這可能是在自然辟谷狀態中，人體的自我調整修復功能被最大限度地調動起來的結果，但為什么有的人在氣功修練中會出現長期辟谷現像 ， 而人體生命活動仍能正常運行，機體不受傷害，生活不受影響，到現在仍是一個謎 ， 科學目前尚不能給出合理的解釋 。
本人長期練養生氣功，九四年又練太極拳 ， 曾在二0一一年上半年出現過辟谷現像 ， 時間持續五天 ， 期間只喝水，不吃任何東西，水里不能加鹽或糖，否則頓生厭惡 ， 不能下咽，體力不減，睡眠正常，精神攫爍，身體沒有任何不舒服的感覺，反覺較前更加輕健，練功時功感特好，生活與工作不受任何影響 ， 第五天晚上突然有了食欲，一頓吃了兩個饅頭，一大盤菜，外加一碗粥 。辟谷結束后體重略有下降 ， 之后時間不長，身體又出現了體香，這可是和辟谷一樣從來沒想過的事，以前只在有關書中看到有這方面的記載 。
綜上所述 ， 人為的刻意追求辟谷是反自然的，是不科學的，本人對此否定態度，以上屬個人管見 ， 不當之處敬請指正 。

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