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1、紅菜苔的花也是可以吃的 。
【紅菜苔開花了還能吃嗎 紅菜苔開花的花能吃嗎】2、而且紅菜苔最嫩的部位就是頭部的菜花了，不過如果紅菜苔的花苞已經完全開放則建議掐掉后再食用 ， 因為開花的菜苔一般都比較老 ， 菜花吃起來苦味也會比較重 。
3、紅菜苔是秋冬季節的蔬菜，一般在天冷下霜的時候最為鮮嫩爽口，經過霜凍后的紅菜苔里聚集了更多的糖分 ， 吃起來清甜中帶一點苦味 。紅菜苔的收獲期從10月起長達四個月，每年早春是菜苔盛產的時期，紅菜苔的苔子是陸續生長的，摘了一茬，從別的葉間處又滋出一茬，第一批采摘的品質是最好的，嫩、香、味淡甜 。
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