吃土豆是否會長肉，看你怎么吃土豆了 。

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【常吃土豆會長胖嗎 每天吃土豆會長胖嗎?】

100克土豆含有77千卡的能量，碳水化合物達到了17.2克 。作為薯類食物，土豆的能量構成近似于主食 。把土豆作為主食來吃，其實可以稱之為減肥食品 。因為土豆中能量是低于大米白面的，而且其中還含有抗性淀粉成分，更多的膳食纖維 。吃同樣重量的土豆 ， 能量是少于傳統的大米、白面這些細糧的，而且實際上土豆的飽腹感是高于大米、白面，會讓我們吃的主食少于吃米飯、饅頭這類食物 。而且土豆是典型的高鉀食物，相對于傳統的細糧對身體有益 。
而把土豆作為蔬菜來說，那就壞菜了 ， 典型的增肥食品 。因為土豆近似于主食的屬性，吃土豆做的菜，相當于吃兩份的主食 。要知道，相對于蔬菜 ， 尤其是綠葉蔬菜，在吃飽的情況下 。吃蔬菜攝入的能量要少太多了 。能量吃的多了，還有不胖的道理？
而且有一點不容忽視的是，土豆是典型的吸油菜 ， 做土豆想要好吃，首先必須要做的就是多放油 。根據《中國居民膳食指南2016》，人正常每天應該把油控制在25～30克這個范圍內，而很多時候，在飯店炒個土豆絲都超標了 。這種情況下，能量就更超標了 。這時候還想減肥，不長肉就不錯啦 。
還有現在在小孩中的明星食品，薯條，其實本質上來說就是油炸土豆，是著名的垃圾食品，也是超級有名的增肥食品 。
所以土豆是減肥食品還是增肥食品，就看你如何去做了 。
營養海賊團船長～肖云濤（國家二級公共營養師、營養學會會員、大連營養師俱樂部講師、營養大使 ， 擅長上班族營養、癌癥營養）
七零年我們沒糧吃，土豆是最好的能喂飽肚子的東西，胖個屁呀！雖然見到很親 ， 可是一口都不想吃了，吃傷了！

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