鹽爆花生米下酒，看電視時(shí)當(dāng)零食吃，還有夏天下稀飯都是很受大家歡迎的 。接下來我給大家簡(jiǎn)單說說我老爸教我的做法，方法簡(jiǎn)單而且脆而不咸，不知不覺就可以吃完一盤 。
食材:花生米500克，食鹽和食用油適量
【微波爐鹽爆花生米的做法大全 鹽爆花生米的制作方法】做法:1.首先冷鍋倒入一點(diǎn)食用油 ， 注意油不需要太多，能均勻打濕花生米就行 。2.油不要燒熱，冷鍋冷油即可倒入花生米 ， 這是重點(diǎn)第二步，一定要記?。ɡ涔溆停?不然油太熱了 ， 花生米倒下去會(huì)糊不說而且還不會(huì)脆 。3.花生米倒入鍋中用小火不停的翻炒，這整個(gè)過程不能停，翻炒要均勻 ， 讓每顆花生米都能均勻受熱 。4.均勻翻炒五六分鐘左右，能聽到花生米“嗤嗤”響，這時(shí)候可以把火關(guān)了，再翻動(dòng)十來二十下，因?yàn)槌村佭€有余熱 ， 這一步會(huì)讓花生米更香脆 。5.待花生米顏色變得有點(diǎn)更深紅就可以裝盤，如果在鍋里炒的時(shí)間久點(diǎn)，可以用涼水隔著盤子降溫 ， 如果時(shí)間剛剛好，可以讓其自然冷卻 。冷卻后的花生米加入適量的鹽攪拌均勻即可 。鹽一定要等花生米完全冷卻后才可以加入，不然花生米不會(huì)脆 。要做出脆香的鹽爆花生米 ， 這幾步特別重要，一定要記?。?哪一步不對(duì)，做出來就沒有那種效果了 。
文章插圖
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炸花生米最關(guān)鍵的就是冷油下鍋，隨著油溫的逐步升高，花生米逐漸爆脆 。炸制過程中必須不斷翻動(dòng)，以利花生米均勻受熱！當(dāng)聽到花生米有爆響聲時(shí)起鍋濾油，用鹽灑在花生米上面 ， 均勻翻動(dòng)，然后自然冷卻后即可食用！
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