日本|風(fēng)靡上百年，這本書講透了日本侘寂之美 |禪宗|茶之書|日本|茶道|千利休

風(fēng)靡上百年
這本書講透了日本侘寂之美
文 | 領(lǐng)讀
01
茶的流派
至于中國人，則更不必說了。從公元4、5 世紀(jì) ，茶就成了長江流域的居民喜愛的飲料。到唐代，烹煮的餅茶流行。
茶圣陸羽已經(jīng)寫出了世界首部茶專著《茶經(jīng)》，詳細(xì)敘述了茶樹的天然性質(zhì)、精選茶葉的方法、適宜的茶具、煮茶的方法等等。

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[唐]閻立本《蕭翼賺蘭亭圖》（局部）
畫面是唐代最具代表性的茶末入鐺煮法。是現(xiàn)存最早表現(xiàn)唐代煮茶法的繪畫，展示了初唐時(shí)期寺院煮茶待客之風(fēng)尚
宋代時(shí) ，粉茶開始流行。人們把茶葉放在小石磨里研磨成茶粉，再把茶粉放到開水中，用精美的茶筅攪打。宋人對茶更加狂熱，將茶飲上升到品玩的游戲?qū)用?，斗茶之風(fēng)盛行。專情于藝術(shù)的徽宗皇帝，就是斗茶、分茶的高手。

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[北宋]宋徽宗《文會(huì)圖》
宋徽宗所畫的茶宴杰作，也是對宋代龍鳳團(tuán)茶點(diǎn)法和品飲環(huán)境的生動(dòng)寫照
一代有一代之生活，明太祖朱元璋罷進(jìn)龍鳳團(tuán)餅茶，改進(jìn)芽茶，明代的風(fēng)俗為之一變。茶葉的煮法、點(diǎn)法逐漸淡出，改為簡便的芽葉沖泡。
同時(shí) ，因?yàn)樾碌拇榕莘餍?，前代流行的碾、磨、羅、筅之類的茶具皆廢棄不用，泡茶的茶壺才真正出現(xiàn) 。
從此，簡單的沖泡法保持至今，成為現(xiàn)代人的飲茶方式。

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[明]文徵明《品茶圖軸》
明代城市化發(fā)展迅速，茶館林立，園林興盛。文人士大夫優(yōu)游于山林，品茶作為一種符號，在紀(jì)游、餞別、雅集、卜居中，都有它的身影
日本踏著中國文明的足跡一路追隨而來。 805年，最澄和尚攜茶種由唐朝返回日本，開始種植茶樹。 1191年，隨著入宋研究南派禪宗的榮西禪師回國，宋茶得以傳入日本。南派禪宗迅速普及，宋茶的儀式及茶的理想也隨之傳播開來。到了15世紀(jì) ，茶道已經(jīng)在日本完全確立。

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榮西禪師
02
獨(dú)樹一幟的茶道文化
為何茶道發(fā)生于日本，而非中國？周作人曾在《茶之書序》中說到， “茶事起于中國，有這么一部《茶經(jīng)》，卻是不曾發(fā)生茶道。正如雖有《瓶史》而不曾發(fā)生花道一樣。 ”因?yàn)槭恰爸袊瞬淮鬅嵝挠诘?，因?yàn)樗鄙僮诮糖榫w ，因此對于道教與禪也就不容易有甚深了解了罷。 ”

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豐原周延《茶道》
而茶道的“道” ，即來自道家的“道” 。茶道的形式來源于禪宗的飲茶儀式，而禪宗正是道家思想的重要繼承者。茶道即在庸碌的日常生活中追逐美，是探尋生之藝術(shù)的唯美主義宗教，是道家思想的化身。
道家主張事物的真正本質(zhì)只存在于“虛”中。譬如，一間房子的實(shí)質(zhì) ，只能存在于由屋頂和墻壁圍起來的虛空里，而并不存在于屋頂和墻壁本身。 “虛”能包容一切。一個(gè)虛懷若谷、敞開心胸、不囿于事物的人，能夠恪守和諧統(tǒng)一的原則，保持事物間的均衡調(diào)和。
正如迦葉拈花微笑的故事所表達(dá)的，對于禪宗卓越的洞察力來說，言辭不過是思想的障礙。佛教經(jīng)典的全部影響，也不過是個(gè)人思索的注腳。禪宗信徒把事物外在的附屬品看作認(rèn)清真理的阻礙，追求與事物內(nèi)在本性的直接交流。他們主張只要通過神圣的冥想，就能到達(dá)自我實(shí)現(xiàn)的極致。

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