精品久久久久久久久水蜜桃|丁香花五月|新中文字幕麻豆视频|美女下面粉嫩粉嫩冒白浆高清|日本黄h兄妹h动漫一区二区三区|床片激情免费视频|羞羞动漫在线入口免费阅读

  1. 首頁 > 生活百科 > >

薏仁米有什么功效和作用 吃薏仁有什么好處

生活百科知識百科

薏苡仁被視為極富營養(yǎng)的藥食同源植物,且種類較為齊全 。

薏仁米有什么功效和作用 吃薏仁有什么好處

文章插圖
中國科學(xué)院植物研究所曾報道，福建省蒲城薏苡仁營養(yǎng)成分及含量為：每100g薏苡仁中含蛋白質(zhì)14.2g、水分12.4g、碳水化合物67.2g、脂肪3.6g、灰分1.8g、膳食纖維0.8g、含硫胺素0.22mg、尼克酸1.5mg、核黃素0.15mg、維生素E0.3mg,含鈣49mg、硒3.3μg、鐵2.9mg、鋅1.89mg、鎂126mg、鉀313mg、錳1.89mg、磷229mg、銅0.07mg，其中薏苡仁中鈣的含量豐富且高于其他谷物類食物,維生素B1、維生素B2、維生素B6、鐵、鋅、硒平均含量與米、面基本持平，而且還含有人體所需的酪氨酸、賴氨酸、精氨酸、亮氨酸等必需氨基酸及礦物質(zhì) 。
與其它谷物相似，薏苡仁主要由淀粉組成（淀粉含量約60％）,直鏈淀粉約為4.78％~4.90％，其食物營養(yǎng)來源于高蛋白質(zhì)含量和優(yōu)越的氨基酸組成，薏苡仁中脂肪酸和蛋白質(zhì)含量分別為10％和15％ ， 然而在其他的谷類中只有1.9％~2.3％和8％~12％,氨基酸與脂肪酸的測定表明薏苡仁中必需氨基酸含量豐富，其中不飽和脂肪酸如油酸、亞油酸含量較高，亞麻酸則含量較低 。
薏仁米有什么功效和作用 吃薏仁有什么好處

文章插圖
抗菌消炎，清熱鎮(zhèn)痛 。通過藥物學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，薏仁多種成分具有抗菌消炎的作用，對于金黃色葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等多種細(xì)菌有較強(qiáng)的抗菌作用 。高嵐等研究發(fā)現(xiàn)薏苡仁水提液對大鼠蛋清性關(guān)節(jié)炎、棉球性肉芽腫和二甲苯所致的小鼠耳殼腫脹具有明顯的抑制作用，還可以顯著抑制小鼠對熱板所致的痛反應(yīng)和醋酸所致的扭體反應(yīng)，由此可得出薏苡仁具有消炎鎮(zhèn)痛的作用 。沈雅琴等通過比較多種實驗性急、慢性動物炎癥模型時發(fā)現(xiàn)，薏苡仁有效成分之一的薏苡素 ， 具有鎮(zhèn)痛抗炎作用，能緩解癌性疼痛抑制炎癥反應(yīng) 。
調(diào)節(jié)血管，降糖止渴 。藥理研究表明，薏苡仁具有軟化血管的作用，經(jīng)常服食米仁 ， 有助于減少心腦血管疾病的發(fā)生率 。日本學(xué)者從薏苡仁中分離出多糖成分，經(jīng)現(xiàn)代藥理學(xué)探索發(fā)現(xiàn)，其多糖成分具有降血糖作用，薏苡仁多糖通過抑制肌糖原酵解、肝糖原分解，從而降低人體血糖水平 。
防癌抗癌，提高免疫 。薏苡仁的活性成分（薏苡仁酯、薏苡仁油）及總提取物均有很強(qiáng)的抗腫瘤作用 。這些成分包括：自由脂肪酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等 。薏苡仁抗癌的機(jī)理是通過改變細(xì)胞凋亡的機(jī)制來抑制癌癥的發(fā)展，用薏苡仁提取物喂食小鼠，發(fā)現(xiàn)小鼠體內(nèi)的腫瘤有減小的跡象 。薏苡仁提取物可以抑制結(jié)腸癌蛋白的表達(dá)，從而抑制結(jié)腸癌 。薏苡仁油還能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞的生長，對小鼠艾氏腹水癌、子宮頸癌與HAC實體癌變有明顯的抑制作用 。
美容 。薏仁是美白的圣品 ， 是純天然的瘦身美容食品 。現(xiàn)代研究證實，薏苡仁富含蛋白質(zhì)，維生素B1、B2 ， ，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，在消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑 ， 防脫屑、皸裂、皮膚粗糙等都有很好的療效一 。
薏仁含有豐富的維生素E，具有抗氧化功能，在抑制有毒的脂類過氧化物、穩(wěn)定不飽和脂肪酸、維護(hù)細(xì)胞膜完整、抗衰老等方面，起著十分重要的作用 。常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效 。
另外，薏仁還有美發(fā)的作用，可使頭發(fā)光滑柔軟并防止脫發(fā) 。
減肥 。已經(jīng)有研究報道薏苡仁的提取物作為治療劑可以治療肥胖，實驗結(jié)果表明薏苡仁提取物可以減少血清膽固醇、甘油三酯含量 。薏苡仁可以促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝，其油脂提取物薏苡仁素、薏苡仁油、薏苡酯三萜化合物等成分，具有降脂減肥的作用 ， 可起到一定的減肥效果 。