柳樹，是一種再常見不過的樹種 ， 在全國各地都有種植 。每到春天 ， 嫩嫩的柳芽就爭相萌發，柳樹全身是寶 ， 柳葉、柳花、柳絮、柳枝、柳皮、柳根，均可入藥，這柳芽也不例外，既可食用，又可藥用 。
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陌上花曾聽爺爺奶奶說，在以往吃不飽穿不暖的那個年代，每到糧食欠收的年月，人們就會去摘來柳樹的嫩葉 ， 也就是柳芽，用開水焯過后拌在飯里充當糧食 。柳芽當飯或當菜的這種習慣，在很多地方仍有保留，當然，現在人們食柳芽，已不再是為了節約糧食 ， 而是純粹圖個新鮮，摘取鮮嫩的柳芽，洗凈焯水瀝干后，拌入蔥蒜、食鹽、香醋、香油，就是一道美味的涼菜 。而且柳芽也有很好的保健作用，可以清熱明目 。【柳樹芽泡水喝的功效 柳樹芽有什么功效】
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還可以用柳芽制作柳芽茶 ， 柳芽茶是非常養生的飲品，對于筋骨疼痛等癥狀能起到很好的緩解功效 。制作柳芽茶的柳芽要在未開花絮之前采摘，選取剛萌發的嫩芽曬干，然后同茶葉一起用開水沖泡 。
用柳芽和茶葉泡成的茶 ， 觀之清香、飲之可口，其益可以防治黃腫病和筋骨疼痛病 。古書上說它主治“風水黃癥，濕痹攣急，膝痛”等 。
常喝柳芽茶還有降血壓、降血脂、瘦身輕身的作用 。
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柳芽還有一定的藥用價值的，藥用的時候，有祛風化痰 ， 清熱鎮驚的效果 。可以用于傷風感冒，發熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽氣促，咽喉腫痛 ， 驚悸心煩，疹出遲緩等癥狀和疾病的治療 。
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我以前思考觀音拿的花瓶中為什么是柳葉？我遇柳樹我就品味柳葉非常苦意在去火消炎 。
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