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石斛和西洋參都有滋陰降火的作用，石斛多以益胃為主的，具有生津的目地 ， 是清熱癥的良品之一，而西洋參具有補充氣血并養陰的目地，兩者結合起來是具有養陰生津的作用的，特別是對于肺部有一些異常有一些效果，陰虛的患者也可以嘗試使用此方法 。通過燉牛碾食補，可以滋陰補充氣血作用 。
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