其實(shí)你說的這個(gè)問題我也是深有體會的，雖然我不是四川人，我是一個(gè)東北人，因?yàn)槿ミ^重慶兩次，一下子就知道其中的原因在那里了 。
以前沒去過重慶的時(shí)候總以為我們平時(shí)吃的所謂的重慶火鍋就是真的重慶火鍋，但是去到重慶之后才發(fā)現(xiàn)，我去，原來吃了這么多年的重慶火鍋都是假的，滿臉的尷尬 。
在我們東北這邊吃重慶火鍋的時(shí)候，都是給你弄一堆調(diào)料讓你自己去調(diào)，然后借著鍋底去蘸調(diào)料吃，而且最主要的吧，鍋底的味道真的是跟正宗的重慶火鍋沒的比，不怎么辣但是香，還有就是比較淡，所以你就必須得蘸調(diào)料吃 。
等我去重慶吃幾次以后我才知道，原來重慶的火鍋的精髓是在它的鍋底 ， 可以什么都不用蘸直接就吃了，非常的好吃，最多也就用點(diǎn)香菜跟蒜，哪有什么芝麻醬腐乳蘸料的?。?完全不需要 。
但是到了我們這邊就不一樣了，首先就是沒有重慶那么麻辣了，整體口感下降了不少，你要是不蘸點(diǎn)東西感覺會很淡的，所以你必須得蘸東西吃 。
【重慶火鍋老油是什么 重慶老火鍋老油】其實(shí)吧個(gè)人感覺這樣也很正常的 ， 因?yàn)榘僧吘共皇钦l都像四川那邊那么能吃辣，當(dāng)你一個(gè)菜系想進(jìn)入到另一個(gè)地區(qū)的時(shí)候，你就必須得根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝诟腥ジ淖儯駝t肯定是長遠(yuǎn)不了的 。
其實(shí)這就是所謂的，適者生存吧 。
感覺說的不錯(cuò)的就跟我點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧么么噠

文章插圖



文章插圖



文章插圖
首先，老油不等于潲水油，所謂的老火鍋靠的就是老油提味兒 ， 不過現(xiàn)在應(yīng)該沒有店用老油了，畢竟查的這么嚴(yán) 。至于味道，在外地的重慶火鍋店一般都會根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣對味道進(jìn)行微調(diào)，達(dá)到適合當(dāng)?shù)厝丝谖叮苌僦苯邮褂弥貞c火鍋原味，因?yàn)橥獾厝说娘嬍沉?xí)慣和重慶人是不一樣的 ， 很可能接受不了

• 民初奇人傳寡道人結(jié)局是什么 身負(fù)重傷后死了嗎
• 郭杰瑞真實(shí)身份是什么 一個(gè)正能量十足的自媒體人
• 科學(xué)的洗澡順序應(yīng)該是什么? 一般正確的洗澡順序應(yīng)該是
• 夏江的結(jié)局是什么 瑯琊榜中的夏江是什么人
• 愛情是什么顏色的，愛情是藍(lán)色的還是紅色的
• 林宥嘉女朋友，林宥嘉娶丁文琪的真實(shí)原因是什么
• 富貴竹根部腐爛葉子發(fā)黃怎么辦 富貴竹葉子黃是什么原因呢
• 男女之間有感覺是什么意思 男女之間什么叫做有感覺
• 情人舞挑戰(zhàn)是什么梗 蔡徐坤新歌再次出圈了
• 民初奇人傳華民初身世是什么 這和十行者繪卷相關(guān)