謝邀，很高興為您解答這道題~秋葵大家應(yīng)該都聽說過吧，但未必所有人都喜歡吃 ， 因?yàn)榍锟虚_后會(huì)產(chǎn)生一種粘液 ， 很多小伙伴都無法接受，其實(shí)，吃秋葵最重要的就是吃這個(gè)粘液了，這種粘液其實(shí)是一種多糖的物質(zhì) ， 有些朋友在烹飪秋葵是喜歡把粘液洗掉，這樣秋葵的營養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了呢！
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秋葵有很多的別名 ， 比如羊角豆、咖啡黃葵、毛茄等，也算是一種比較高檔的綠色時(shí)蔬啦~品種有紅秋葵和綠秋葵，不過貌似現(xiàn)在大家食用的是綠色秋葵比較多~秋葵食用的是其果夾，脆嫩多汁，細(xì)膩爽滑 ， 有一種特殊的香氣 ， 是老少皆宜的美食 。
其實(shí)秋葵的原產(chǎn)地并不在我國最初來源于非洲，后來才傳入我國的，目前在國內(nèi)外多個(gè)地區(qū)都很暢銷，秋葵的價(jià)值也越來越被人們所重視 。秋葵也有強(qiáng)腎補(bǔ)虛，護(hù)胃養(yǎng)胃，預(yù)防貧血、消化不良等作用 ， 做法也有很多喲，下面來介紹幾種：
- 涼拌秋葵將秋葵入水焯熟，過程中可以加入少許清油，這樣子秋葵的顏色會(huì)更鮮亮哦~切成小塊或小片，加入少許食鹽、香油等調(diào)味品即可，當(dāng)然還可以秋葵拌豆腐，味道很不錯(cuò)~
- 秋葵炒雞蛋
【秋葵怎么做好吃 白灼 秋葵怎么做比較有營養(yǎng)】
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- 清蒸秋葵
秋葵含有豐富的膳食纖維，果膠，蛋白質(zhì)，鐵，鈣，能幫助消化 ， 保護(hù)腸胃，含有維A.E.C是一種很好的保健蔬菜，秋葵雖好，但性寒，腸胃虛寒的人要少吃哦，痛風(fēng)的人也不要吃哦 。
最好最健康最簡單的吃法就是白灼
秋葵洗干凈后瀝干水，切掉蒂，對(duì)切開，放開水里燙兩三分鐘撈出來過涼水 ， 然后直接蘸辣椒醬油或者芥辣吃，也可以用鹽，辣椒碎，糖，醋，蔥花，生抽 ， 麻油，溫水各適量調(diào)成酸甜汁，淋在秋葵上，靜置十五分鐘就可以開吃
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金沙秋葵?
用咸蛋來炒秋葵 ， 咸蛋兩個(gè)煮熟 ， 分開蛋黃與蛋白，蛋黃壓碎備用 。
秋葵洗干凈，放開水里湯一分鐘撈出來過涼水，切塊 。
開火放油爆香蒜片，放入蛋黃，炒到蛋黃冒小泡泡時(shí)放秋葵炒三分鐘后下蛋白即可，味道咸香爽口
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?為了保持秋葵的營養(yǎng)與口感，一般焯水不超過三分鐘，炒的話 ， 時(shí)間不要超過五分鐘 。
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