毛栗子怎么煮好吃？閱讀前點(diǎn)“關(guān)注” ， 每天學(xué)一種零膽固醇、零乳糖、植物纖維豐富，更適合高血脂、高血壓、高血糖人群飲用的植物酸奶 。
毛栗子就是板栗，可以直接炒食、生食，也可以做各式美味菜肴，還能做出美味的豆?jié){、酸奶等飲品 。下面跟小伙伴們分享一下 。
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毛栗子炒平菇準(zhǔn)備：毛栗子半斤，鮮平菇6兩，白糖、味精、素高湯、生姜、香蔥、食鹽、水淀粉、植物油各適量 。
步驟：
1、將毛栗子切小口，放入水鍋煮熟，撈出后投入清水過(guò)涼，去掉硬殼和栗子皮 。平菇清洗干凈切成塊 。香蔥、生姜洗凈后切絲或切片 。
2、放入沸水鍋中過(guò)水，再投入清水中過(guò)涼，擠干水分備用 。炒鍋置火上，放入植物油燒熱，將毛栗子投入鍋內(nèi)炸透，撈出瀝油 。
3、鍋內(nèi)留少許油燒熱 ， 放入香蔥、生姜煽炒出香味，加入素高湯燒開(kāi)，撒入食鹽、白糖和味精調(diào)味 。
4、倒入平菇和毛栗子，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒入味，收汁后用水淀粉勾芡 ， 出鍋裝盤(pán) 。
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三菇發(fā)菜準(zhǔn)備：毛栗子2兩 ， 鮮草菇2兩，水發(fā)香菇1兩、水發(fā)口蘑1兩、發(fā)菜1兩、熟筍1兩，百葉1長(zhǎng)，素高湯、白菜心、料酒、味精、水淀粉、香油、食鹽各適量 。
步驟：
1、將草菇、香菇、口蘑分別清洗干凈后瀝干水分 。白菜心洗凈切段 。百葉洗凈打結(jié)，發(fā)菜洗凈 。栗子去皮切開(kāi) 。熟筍切片 。
2、炒鍋置火上 ， 放油燒熱，將栗子、白菜心、百葉分別滑炒片刻，撈出 。鍋內(nèi)留少許油 ， 將草菇、香菇、口蘑分別煽炒一下，出鍋備用 。
3、將白菜心放在洗凈的砂鍋低，加入草菇、香菇、口蘑、百葉、栗子、熟筍、發(fā)菜，加入素 高湯、料酒、味精和食鹽 。
4、蓋上蓋子燒開(kāi)，改小火燉半個(gè)小時(shí) 。鍋內(nèi)湯汁倒入炒鍋，燒沸后用水淀粉勾芡 ， 淋上香油，撒入胡椒粉 ， 淋在菜上 。
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將板栗、黃豆、小米經(jīng)過(guò)泡發(fā)、處理后用豆?jié){機(jī)可做成“板栗小米豆?jié){” 。添加酸奶菌，用發(fā)酵機(jī)恒溫發(fā)酵10小時(shí)，可做成“板栗小米酸奶” 。
閱讀提示：本文旨在介紹方法 。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò) ， 可能出現(xiàn)圖片與內(nèi)容無(wú)關(guān)的情景 。讀者朋友自行查閱相關(guān)資料！
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我的老家產(chǎn)栗子 ， 告訴大家一個(gè)不放糖就能吃了超甜的熟栗子的辦法，從小到大近30年的經(jīng)驗(yàn)，炒雞給力 。
拿到生栗子先不要急著煮著吃 ， 先放太陽(yáng)下曬一下（或者放陰涼的地方陰干著），因?yàn)楦鞯仃?yáng)光強(qiáng)度不同，所以晾曬的時(shí)間不定，只要栗子稍微蔫兒一點(diǎn)，如果不確定 ， 可以剝開(kāi)一個(gè)嘗嘗，如果很甜了就可以了 。
記住哦，上面的一步才是最關(guān)鍵的一步 。栗子曬好了就可以煮了，放蒸籠蒸熟就好，因?yàn)榉潘镏蟛粌H栗子的糖分會(huì)少而且還臟臟的 。
【煮板栗需要放什么 板栗怎么煮比較好吃】怎么樣 ， 很簡(jiǎn)單的，不用放糖就可以吃飯超甜的栗子 。
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