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夏猶清|首夏猶清和，芳草亦未歇

立夏仲春吳藕汀夏猶清

農歷四月初五是立夏節氣 ， 標志著溫暖春天的逝去、炎熱夏季的到來 。
春天是怎么逝去的？近代詩人吳藕汀《立夏》一詩寫道：“梧桐鶯語透春闈 ， 婪尾花開春已非 。 ”婪尾花 ， 是唐朝文人給芍藥起的別名 。 宴飲時 ， 酒傳至最后一人稱為婪尾酒 。 芍藥開在春末 ， 所以稱之為婪尾春 。
立夏所在的四月別名“清和” 。 漢代張衡的《歸田賦》中 ， 有“仲春令月 ， 時和氣清”之句 ， “和清”用來概括二月景物 。 謝靈運由此生發 ， 有詩句道：“首夏猶清和 ， 芳草亦未歇 。 ”意思是說 ， 初夏猶如仲春 ， 依然氣清時和、芳草萋萋 。 后人刪去了‘猶’字 ， 便以“清和”為四月的別稱 。
夏猶清|首夏猶清和，芳草亦未歇
本文圖片

蒲公英白繼開 攝
稱四月為“清和” ， 包含著人們對春天的留戀 。 然而斗轉星移 ， 時光不會放慢腳步 。 歐陽修戀戀不舍欲留春：“雨橫風狂三月暮 ， 門掩黃昏 ， 無計留春住 。 淚眼問花花不語 ， 亂紅飛過秋千去 。 ”司馬光則歡迎四月的到來：“四月清和雨乍晴 ， 南山當戶轉分明 。 更無柳絮因風起 ， 惟有葵花向日傾 。 ”吳藕汀《立夏》詩的后兩句道：“無可奈何春去也 ， 且將櫻筍餞春歸 。 ”春天反正留不住了 ， 不如用新鮮的果蔬為她餞行 。
“清和”是短暫的 ， 暑熱即將到來 。 舊時 ， 京城里的冰窖于立夏打開 ， 宮廷里要用冰來降溫；四合院里的天棚搭好了 ， 小康人家用它來遮擋夏日炙熱的陽光 。
“清和”這個名字太好了 ， 佛家弟子把它給了釋迦牟尼的生日 ， 四月八日佛誕日亦被稱為“清和節” ， 京城內外各大寺廟舉行浴佛盛會 ， 元明兩代的皇宮用糯米和棗蒸制的“不落莢”供佛 ， 并賞給大臣們享用 。
【夏猶清|首夏猶清和，芳草亦未歇】明世宗信道不信佛 ， 嘉靖年間停用“不落莢” ， 四月初四改用“麥宴”賞賜大臣 。
清宮里在四月初一要用櫻桃和“碾轉兒”祭祖 。 祭祖之后賞給宮人們吃 。 櫻桃 ， 是北方夏天最先成熟的“山豆子” ， “味發酸 ， 核大 ， 一層薄肉 ， 好看并不好吃” 。 “碾轉兒”是將青軟的大麥粒碾成條后炒熟的 ， “很黏 ， 有股清香味” 。
這“碾轉兒”跟南方有些地方立夏吃的“麥蠶”極為相似 。 傳至今日的“麥蠶” ， 大概就是明朝“麥宴”、清朝“碾轉兒”的沿襲吧 。