5月15日 ， 2022年佛山市三水區文化遺產保護宣傳月暨“5·18國際博物館日”活動在區博物館舉行 ， 非遺展演、書法展覽、陶藝制作等形式多樣的宣傳體驗活動精彩上演 。 接下來 ， 三水將進一步發揮博物館力量 ， 推進文化遺產保護 。
三水再添6個非遺項目 ， 美食類表現亮眼
本次活動由三水區文化廣電旅游體育局主辦、三水區博物館協辦 ， 系列活動圍繞“博物館的力量”主題開展 。
啟動儀式上 ， 三水區文廣旅體局為新入選的三水區第九批非物質文化遺產代表性項目太極拳（楊式）、蘆苞臘味制作技藝、詠泉特色美食、豬肚包雞制作技藝、三水臭屁醋食俗、三水河鮮生產習俗等6個項目頒發牌匾 。
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主辦方為新入選的三水區第九批非物質文化遺產代表性項目頒發牌匾 。 張秀藍 攝
截至目前 ， 三水共有區級以上非物質文化遺產代表性項目38個 ， 其中省級非物質文化遺產代表性項目2個、市級非物質文化遺產代表性項目15個 。 近年來 ， 三水美食項目頻頻入選各級非遺代表性項目名錄 ， 成為三水非遺保護的一大亮點 。
作為三江匯流之地 ， 匯西江、北江、綏江三江之靈氣 ， 豐富的水系孕育出豐富的特色食材和美食 ， 形成了獨特的美食文化 。 近年來 ， 三水不斷加大對美食類非物質文化遺產的挖掘、整理、傳承與傳播 。
其中 ， “三水美食”就被列入三水區第三批區級非物質文化遺產名錄 ， 子項目包括三水河鮮、風味小吃和田基美食 。 第七批區級非遺項目中 ， 5個項目有4個跟美食有關 ， 分別是西南抽油、西南米醋、明昌雞仔餅、樂平大包 。 第八批區級非遺項目中 ， 3項傳統技藝——白坭西江疍家美食制作技藝、禾稈蓋珍珠制作技藝、疍家臘鴨扎制作技藝 ， 1項民俗——獨樹崗千叟宴 ， 都是頗具特色的三水美食文化 。
去年以來 ， 三水依托特色美食文化資源 ， 布局“美食+”產業 ， 先后出臺了《佛山市三水區推動“美食+”工程 ， 打造灣區美食之都三年行動計劃（2021—2023年）》和《佛山市三水區“農家樂”高質量發展方案（2021-2023）》《佛山市三水區“美食+”文旅餐飲融合實施方案（2021-2023）》等配套文件 。
深挖三水粵菜美食文化作為三水區推動“美食+”文旅餐飲融合的主要任務之一 ， 聚力挖掘、整理、傳承與傳播美食類非物質文化遺產 ， 三水再次發力 ， 蘆苞臘味制作技藝、詠泉特色美食、豬肚包雞制作技藝、三水臭屁醋食俗、三水河鮮生產習俗5個項目成功納入區級非遺保護名錄 ， 進一步厚植三水美食發展的底蘊與優勢 。
三水區相關負責人表示 ， 接下來將按照“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的工作方針 ， 扎實做好非物質文化遺產名錄項目的保護、傳承和管理工作 ， 推動全區非物質文化遺產保護工作邁上新臺階 。 其中 ， 將爭取推動三水河鮮、臭屁醋等項目進入市級以上非遺代表性名錄 ， 對成功入選區級、市級、省級、國家級非遺保護名錄的 ， 給予一次性2萬元至30萬元獎勵 。
發揮博物館力量 ， 講好三水故事
活動現場 ， 極具地方特色的非遺項目展演 ， 廣東醒獅、俠家拳、太極拳（楊式）分別進行了精彩表演 ， 現場還設置了陶藝制作體驗 ， 吸引了眾多群眾參與 ， 通過互動活動讓更多人體驗到非物質文化遺產的魅力 。
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市民參與陶藝體驗活動 。 張秀藍 攝
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