豌豆好吃的簡單做法(豌豆燒菜的做法大全)豌豆又名麥豆，脾豆，淮豆 ， 青小豆 ， 為豆科植物豌豆的種子，全國各地均有栽培 ， 豌豆的新鮮嫩梢豌豆苗，豌豆莢，青豆均是蔬菜市場上的時令佳品 。豌豆粒可炒食，煲湯 ， 煮粥或磨成豌豆面粉，制作成糕點，豆餡，粉絲，涼粉，面條等各種風味小吃 。今天我們來介紹三種豌豆的家常菜做法，簡單又好吃 。

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一、豌豆紅薯飯
材料：新鮮豌豆50克，紅薯200克，大米100克 。
做法：
1.豌豆洗凈;紅薯去皮洗凈，切成小塊；大米淘洗干凈 。
2.將豌豆、紅薯、大米一起放入電飯煲中，加入適量清水煮熟即可 。

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二、豌豆炒肉末
材料：鮮嫩豌豆粒300克，豬肉150克 ， 植物油 ， 醬油，食鹽，蔥末 ， 姜末各適量 。
做法：
1.將新鮮豬肉洗凈 ， 入沸水汆燙后剁成肉末 。
2.豌豆洗凈 ， 瀝干水分 。
3.將植物油放入鍋中，熱后下入蔥末，姜末煸炒片刻 。
4.再放入豬肉末，加醬油煸炒，然后將豌豆，醬油，食鹽一同放入鍋中 。
5.用旺火快炒，待豌豆和肉熟后出鍋即成 。

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三、豌豆炒蝦仁
材料：蝦仁，嫩豌豆各100克，水淀粉，茶籽油，香油，料酒 ， 食鹽，味精各適量 。
做法：
1.嫩豌豆洗凈，用沸水汆燙片刻 。
2.蝦仁洗凈 。
3.茶籽油下鍋燒熱，放入蝦仁快速滑炒，變色盛出 。
4.鍋留底油，放入豌豆翻炒幾下，加入料酒，食鹽 ， 味精翻炒片刻后倒入蝦仁，用水淀粉勾芡，淋上香油即可 。
四、吃豌豆注意事項
1.豌豆在烹飪前可以在沸水中 煮3-5分鐘，然后再炒，這樣可以保持其色澤鮮綠，而且也容易熟透 。
【豌豆燒菜的做法大全 豌豆好吃的簡單做法】2.豌豆粒吃多了容易產氣，腹脹，因此不宜過多食用，而且要注意煮到熟透后再食用 。
3.豌豆粒不要干炒食用，這種吃法不易消化，也不利于營養吸收 。

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