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鮮海參怎么吃處理方法

生活經驗海參

鮮海參怎么吃處理方法
鮮海參需要先浸泡，浸泡之后需要對海參腹部進行清理 ， 然后就是泡發，泡發的過程時間比較長 ， 大約在兩三天左右 。
鮮海參和干海參相比，浸泡時間建議在4個小時以上，如果是干制海參的話，至少要浸泡一天 。
需要注意的是，海參需要在常溫純凈水中浸泡，而且盛具不能有油漬，直到海參的身體變軟 。
海參浸泡好之后 ， 需要對內臟進行處理 ， 從腹部縱向完全剖開，去掉前端牙狀物，刮掉體內的白筋和腸子 。
但是一些進口海參是已經處理好的，不需要再清理 ， 比如說加拿大海參 。
之后就是海參的泡發，我們把洗干凈的海參放在純凈水中煮沸，自然放涼后放進新的純凈水中泡發 ， 時間在兩天左右就行 。
煮海參時，可以大火煮開后小火再煮40分鐘，海參自然涼透后，把較軟的海參取出，將較硬的海參留在鍋中接著煮，直至全部煮軟為止 。
需要注意的是，使用的盛具不能任何油漬 ， 每天需要換一次水 。
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