平菇上長(zhǎng)了一層白毛還能吃嗎
平菇上長(zhǎng)了一層白毛還能吃的 。平菇是菌類 。蘑菇長(zhǎng)白毛不是病菌，也不是發(fā)霉變質(zhì)，而是蘑菇放時(shí)間長(zhǎng)了本身散發(fā)出的白色孢子，它是無毒的，是蘑菇老化的表現(xiàn) 。不要把蘑菇放到老化再吃，那樣營(yíng)養(yǎng)和口感都不好 。
平菇的密封保存，平菇在常規(guī)環(huán)境里可貯存3至5天 ， 溫度增高，濕度也要增加，菇量不多時(shí)，可將平菇放于裝有少量冷水的缸內(nèi)，并將缸口封嚴(yán)，氣溫即便達(dá)到15攝氏度到16攝氏度，也可保鮮一周左右 。將平菇置于冷水，將菇完全浸于冷水中，但水必須干凈衛(wèi)生，水的含鐵量應(yīng)低于2毫克每升，這樣平菇才不會(huì)變黑 。或者把新鮮蘑菇用開水煮熟后，再用涼水浸泡 ， 濾水后裝保鮮袋，放入冰箱冷凍 ， 可長(zhǎng)期儲(chǔ)存 。
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