如何預(yù)防食物中毒如何預(yù)防食物中毒ppt( 二 ) _經(jīng)驗知識

三、注意個人衛(wèi)生
食物中毒除了說從食材方面有問題之外，還有就是我們個人衛(wèi)生，有的人在煮菜或者是吃飯之前，接觸了一些不好的冬西，攜帶了一定的病菌之后再去做飯的話，就有可能導(dǎo)致食物中毒。所以在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，吃飯之前一定要洗手的，這是為了給我們帶來一定的保障，而且也能夠有效避免食物中毒。
預(yù)防食物中毒的方法有哪些？炎熱的夏天，水果、蔬菜、魚肉或米飯等食物，如果保存得不好，很快就會變質(zhì)、*** 。這種現(xiàn)象，我們通常稱為“壞”了或“餿”了。
大家知道，食物的敗壞，主要是由于微生物中的***菌、病菌搗亂的結(jié)果。愈是營養(yǎng)價值高的食品，它們就越愛鉆營繁衍。許多味美可口的菜肴和食物，一經(jīng)***菌和病菌光顧，不消幾天甚至幾小時，就會變酸變質(zhì)，毒素孳生，人吃了就會中毒生病，嚴重的還會危及生命。
長期以來，人們?yōu)榱吮４媸澄铩⒎乐?**找出了許多辦法。例如，新鮮水果用糖或蜜加工成果脯蜜餞；新鮮魚、肉、蛋用鹽腌制成咸魚、咸肉、咸蛋；蔬菜、筍、魚等曬成筍干、魚干、干菜、干蘑菇等，這些都是常用的防腐辦法。還有用低溫冷藏，化學(xué)藥品防腐等等。然而，盡管人們想方設(shè)法來消滅和防御病菌，狡猾的病菌總要鉆空子，找我們的麻煩。直到人們發(fā)現(xiàn)抗生素有防止***、抗擊病菌的優(yōu)越性能，病菌才開始變得馴服起來。
抗生素之所以能延長食品的保存期限，主要在于它能干擾或阻礙病菌正常的新陳代謝，使病菌不能進行正常的生命活動，不能生長和繁殖。抗生素溶解在水里后，接觸到食物體表面或涌透到組織里去，如同形成一層保護膜，***菌或病菌一旦沾上，就會立即被抗生素的精良武器所擊敗。而且，使用抗生素保存蔬菜、水果等食品，對于食物的色、香、味和維生素等營養(yǎng)成分的保持，都比采用腌制法和加熱消毒法優(yōu)越得多，所以抗生素是一種理想的保護劑。
在日常生活中，對付***菌和病菌侵害、預(yù)防食物中毒的辦法，就是要加強食品衛(wèi)生管理，注意飲食衛(wèi)生，不吃腐、餿、變質(zhì)食物和不潔瓜果。防止生熟食物交叉污染。魚、肉、海產(chǎn)品等要充分煮熟，隔餐食物要加熱煮沸。發(fā)酵食品必須蒸煮、炒透30分鐘以上再吃。罐頭出現(xiàn)膨脹或色、香、味有改變時都不能再吃。
怎樣預(yù)防食物中毒【如何預(yù)防食物中毒如何預(yù)防食物中毒ppt】預(yù)防食物中毒
不吃變質(zhì)、腐爛的食品；
不吃被有害化學(xué)物質(zhì)或放射性物質(zhì)污染的食品；
不生吃海鮮、河鮮、肉類；
生、熟食品應(yīng)該分開放置；
切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食；
不食用病死的家禽肉、牲畜肉；
食物中毒是由于攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。但又并不是所有的因為食品所引起的疾病都是食物中毒。
擴展資料
治療方法
1.臥床休息，早期飲食應(yīng)為易消化的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，病情好轉(zhuǎn)后可恢復(fù)正常飲食。沙門菌食物中毒應(yīng)床邊隔離。
2.對癥治療
嘔吐、腹痛明顯者，可口服丙胺太林（普魯本辛）或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪堿。能進食者應(yīng)給予口服補液。
劇烈嘔吐不能進食或腹瀉頻繁者，給予糖鹽水靜滴。出現(xiàn)酸中毒酌情補充5%碳酸氫鈉注射液或11.2%乳酸鈉溶液。脫水嚴重甚至休克者，應(yīng)積極補液，保持電解質(zhì)平衡及給予抗休克處理。
3.抗菌治療
一般可不用抗菌藥物。伴有高熱的嚴重患者，可按不同的病原菌選用抗菌藥物。如沙門菌、副溶血弧菌可選用喹諾酮類抗生素。

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