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為支持黃山餐飲業(yè)發(fā)展 ， 弘揚(yáng)徽菜美食文化 ， 6月27日上午 ， “徽菜美食數(shù)字藏品館”揭牌儀式舉行 ， 市商務(wù)局與阿里巴巴聯(lián)合發(fā)布徽菜首個(gè)數(shù)字藏品“安徽臭鱖魚” ， 讓徽州傳統(tǒng)飲食文化以區(qū)塊鏈數(shù)字形式得到宣傳推廣 。 徽菜美食數(shù)字藏品館也將成為黃山市“創(chuàng)意創(chuàng)新之城”和“徽菜美食之都”的新名片 。

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此次發(fā)布的數(shù)字藏品“安徽臭鱖魚”是徽州傳統(tǒng)名菜 ， 也是徽菜的代表之一 。 徽菜發(fā)源自南宋時(shí)期 ， 距今已有1000多年的歷史 ， 是徽州傳統(tǒng)的民間菜肴 ， 蘊(yùn)涵著豐富的傳統(tǒng)文化 。 近年來徽菜發(fā)展勢頭良好 ， 徽商故里、披云食業(yè)等餐飲名企紛紛“走出去” ， 開展連鎖經(jīng)營 ， 將徽菜和徽州美食文化推向全國 。 臭鱖魚、刀板香等一系列徽菜食材和預(yù)制菜也通過餓了么等電商平臺(tái)走進(jìn)了千家萬戶 ， 進(jìn)一步提高了徽菜的知名度和美譽(yù)度 。

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以區(qū)塊鏈“數(shù)字藏品”形式發(fā)布徽菜頭牌“安徽臭鱖魚” ， 是我市在徽菜宣傳推廣方式上的一次創(chuàng)新嘗試 ， 后續(xù)還將結(jié)合“數(shù)字藏品”開展線上線下融合、形式豐富多樣的餐飲促消費(fèi)活動(dòng) ， 推動(dòng)餐飲業(yè)復(fù)蘇 。

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作者：朱西敏
新聞投稿郵箱：hszxbjb@163.com
編輯：程紅妹、朱琦二審：徐海生終審：王存之

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