中華鱘怎么做好吃
食材:養殖中華鱘500克、蔥一根、姜2克、蒜3瓣、干辣椒3根、料酒兩勺、蒸魚豉油適量、花椒適量 。
1、養殖中華鱘洗凈切幾刀,蔥、姜、料酒、蒸魚豉油腌制備用 。
2、蒸十五分鐘左右 。
3、蔥絲、姜絲、辣椒、蒜泥熱油淋上即可 。
中華鱘中華鱘:是硬骨魚綱鱘科的魚類 。常見個體體長0.4-1.3米,體重50-300千克;最大個體體長5米,體重可達600千克 。是長江中最大的魚 , 故有“長江魚王”之稱 。體呈紡錘形,頭尖吻長,口前有4條吻須 , 口位在腹面,有伸縮性,并能伸成筒狀,體被覆五行大而硬的骨鱗 , 背面一行,體側和腹側各兩行 。尾鰭為歪尾型,偶鰭具寬闊基部,背鰭與臀鰭相對 。腹鰭位于背鰭前方 , 鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗,腸內具螺旋瓣,肛門和泄殖孔位于腹鰭基部附近,輸卵管的開口與卵巢遠離 。

文章插圖
中華鱘怎么做好吃【中華鱘怎么做好吃】主料:鱘魚一條
方法/步驟:
1.將魚處理干凈;
鱘魚一條 , 最好讓賣家殺好,清理不是很好清理 , 回家清洗干凈,表面的粘液用刷子刷一下 。
2.準備好姜蒜之類的調料;
3.加辣椒醬、料酒拌勻;
4.在菜板上劃開口子 , 把調料塞進去;
5.將魚身兩側打斜刀切幾刀 。表面抹鹽和料酒,魚腹內塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘 。
裝盆,最好是裝盤子
6.上鍋蒸;大火蒸15分鐘 , 取出 。蒸好的魚表面撒一層蔥絲,沿魚身澆幾勺蒸魚豉油 。
7.燒一些油 , 放些花椒進去;澆到魚里面;
8.成品 。
注意事項:
鱘魚蒸的時間可能要稍微的長一點,之前自己蒸的時候,時間短了點,自己又費了2遍 。
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