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炒田螺怎么吃

炒田螺怎么吃
1、在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮田螺1000克,用清水泡一天,期間注意換水,然后清洗干凈 。
2、用鉗子剪去田螺尾部 。
3、焯水燒開(kāi)3分鐘左右 , 以達(dá)到殺菌作用,然后撈起 。
4、熱鍋,在鍋中倒入植物油,把紫蘇、大蒜、辣椒切碎,爆炒出香味,撈起備用 。
5、在鍋中放入田螺,撒上食鹽,大火翻炒60秒 , 加入前面已炒好的香料,繼續(xù)翻炒60秒,加入生抽 , 用鏟子翻動(dòng)以防粘鍋,放入清水適量,差不多能浸沒(méi)田螺即可,大火煮開(kāi) , 然后轉(zhuǎn)小火收汁 。
6、香噴噴的田螺即做好了準(zhǔn)備開(kāi)吃 。
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