賀蘭縣美食
賀蘭縣美食有燴小吃、燕面揉揉、螺絲菜、香瓜、生汆面等 。
1、燴小吃：是一道傳統(tǒng)著名小吃，因?yàn)閵A板（夾沙）和丸子是小吃的兩種主料 ， 故又稱燴夾板丸子 。
2、燕面揉揉：是一道民間小吃，燕面即莜麥面，且成品吃時(shí)口感柔韌有筋 。開始時(shí)僅在固原地區(qū)行，現(xiàn)在寧夏各地都有制作和供應(yīng) 。
3、螺絲菜：形如蠶蛹，呈螺旋狀塔形，肉質(zhì)脆嫩，十分可口 ， 是馳名中外的“八寶菜”、“什錦菜”之一 。螺絲菜又稱甘露、寶塔菜，學(xué)名草石蠶 ， 當(dāng)?shù)乩习傩辗Q它為地溜子，是多年生草本植物，
4、香瓜：果肉厚而細(xì)膩 ， 干脆香甜，果糖、蔗糖比例適中 ， 這些特點(diǎn)讓位于賀蘭縣張亮村的香瓜遠(yuǎn)近聞名 。一時(shí)間張亮香瓜同靈武長棗、中寧枸杞一樣成為寧夏地理標(biāo)志之一，也讓位于賀蘭縣東南方這個(gè)小村子成為香瓜的代名詞 。
5、生汆面：生汆面的主要原材料是揪面片，它以簡單易做、筋道爽口而使得 寧夏 人對其情有獨(dú)鐘 。做好的生汆面配上油潑辣子湯汁鮮香，面片筋道 ， 酸辣可口 ， 色味俱佳，營養(yǎng)豐富令人回味無窮 。
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