1、首先，將250g面粉加入清水攪拌，并合成面團 。
2、然后再將另外100g面粉，加入適量的食用油，然后攪拌均勻，揉成油酥面團 。
3、綠豆要提前四個小時用熱水浸泡，然后蒸熟 。再倒入碗里加入適量的白糖揉碎成泥 。當然，如果有去皮綠豆會更好 。
4、如果綠豆有點干，可以加入一點溫水，這樣可以看到所需的三樣東西都已準備好了 。
5、接下來將面團分成大小均勻的劑子 ， 同樣油酥面團也分成數量均等的劑子 。
6、取出一個面團劑子，然后用搟面棒搟開，把油酥團放進去和好 。
7、再將合好的團子繼續用搟面棒搟開來回兩次，然后卷成小條狀放置一旁醒一下 。
8、接下來 ， 就將弄好的團子搟開成圓形，把綠豆泥放進去并包好 。
9、然后輕輕一壓 ， 成綠豆餅圓形狀 。
10、預熱鍋底，如果有電餅鐺的朋友會更方便 。
11、倒入適量的油，然后將綠豆餅一一放進去，剛開始中火后變為小火，然后將餅子翻過來 。
【綠豆餅如何做的又軟又好吃】12、美味的綠豆餅就做好啦！

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