芡實可以生吃嗎
1、芡實和蓮子都屬于睡蓮科植物的種子，都能直接生吃，芡實含有豐富的淀粉，生吃時慢慢咀嚼，能使淀粉在口腔內分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感 。
【芡實可以生吃嗎，芡實是蓮藕的果實】2、芡實是芡屬下唯一的一個物種，有南芡和北芡之分 。南芡，也稱蘇芡，為芡的栽培變種，原產蘇州郊區 ， 現主產于湖南、廣東、皖南及蘇南一帶，植株個體較大，地上器官除葉背有刺外，其余部分均光滑無刺 ， 采收較方便，外種皮厚，表面光滑，呈棕黃或棕褐色 ， 種子較大，種仁圓整、糯性，品質優良，但適應性和抗逆性較差 。北芡，也稱刺芡，有野生也有栽培 ， 主產于山東、皖北及蘇北一帶，質地略次于南芡，地上器官密生剛刺，采收較困難，外種皮?。?表面粗糙，呈灰綠或黑褐色 ， 種子較小，種仁近圓形、粳性，品質中等，但適應性較強 。芡按花色分類，南芡常見的有紫花、白花和紅花3種類型，北芡常見的有紫花和紅花2種類型 。但南芡主要作食品并出口，而北芡主要作藥用 。

文章插圖
芡實是蓮藕的果實芡實不是蓮藕的果實 。芡實是一種睡蓮科植物芡屬的果實 ， 是一年生水生草本植物 。其外形為圓球形，大小在5-8毫米，外層帶有暗紫色或紅棕色種皮 。但有人認為芡這種水生植物也可被稱為芡實，一般來說芡實還是指其果實 。芡實可將種皮去除后生食，也可煮熟熬粥，對身體健康有益 。

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