花菜最簡(jiǎn)單美味的家常做法 _花菜

秋天的氣候干燥，溫度逐漸下降，我們要注意防護(hù)，避免涼氣入體，同時(shí)在飲食上也要做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
老話說：“秋天見一鮮，一年病不沾”，“1鮮”指的是啥？到底怎樣做才好吃呢？

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其實(shí)秋季的時(shí)令蔬菜很多，而花菜就是其中的佼佼者，因?yàn)榛ú死锔缓S生素B族，還含有維生素A，維生素E,維生素C等抗氧化劑，可以清除體內(nèi)的自由基，起到延緩衰老的功效。

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花菜還含有類黃酮，可以促進(jìn)血管健康，含有多種微量元素和膳食纖維，還能有效地降低血糖，增強(qiáng)人的體質(zhì)，提高人體的免疫功能，緩和秋燥，讓人體更好的適應(yīng)氣溫的變化，順利度過秋天。

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今天就給大家分享5種花菜好吃的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，有空就做給家人吃吧。
一，干鍋花菜

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1.準(zhǔn)備有機(jī)花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干凈，瀝干水分以后放入盤中，五花肉一小塊，切成薄片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，紅干椒和豆豉備用。

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2.洋蔥半個(gè)切成洋蔥條，放入干鍋中抓散，用來墊底，紅椒半片去瓤，切成菱形塊，青椒半片同樣切成菱形塊，和紅椒放在一起，用來配色。
3.起鍋倒入食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，鍋中添入少許底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。

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4.炒出蒜香味以后，加入豆瓣醬5克，炒出紅油，倒入花菜，翻炒幾下，再倒入青紅椒片，翻炒片刻以后，開始調(diào)味：

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5.加入食鹽1克，雞粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鮮，從鍋邊淋入生抽5克，繼續(xù)翻炒幾下，化開所有調(diào)料，再淋入少許紅油，簡(jiǎn)單翻勻，美味即成。

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二，小炒花菜

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1.準(zhǔn)備有機(jī)花菜半個(gè)切成小朵，紅椒半個(gè)切成菱形片，青椒同樣切成菱形片，大蒜幾粒切成蒜片，生姜一小塊切成姜片，小米椒3個(gè)對(duì)半切開，五花肉一小塊切成薄片，放入小盆中備用。

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2.鍋中燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開后下入花菜和青紅椒，焯水15秒左右即可倒出控水。

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3.另起鍋添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蠔油3克，翻炒化開，倒入花菜，快速翻炒幾下開始調(diào)味：加入食鹽2克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒化開調(diào)料，簡(jiǎn)單翻勻就可以關(guān)火起鍋裝盤了。

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三，涼拌花菜

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1.準(zhǔn)備有機(jī)花菜一棵，先用刀切成小朵，放入盆中，用清水洗凈備用。
2.蒜苔一小把切成三厘米長(zhǎng)的段，放入碗中，胡蘿卜半個(gè)切成菱形片，用來搭配顏色。

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3.鍋中燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，水開后下入有機(jī)花菜，焯水一分鐘左右，撈出控水，然后下入胡蘿卜和蒜苔，繼續(xù)焯水一分鐘，撈出控水放入拌菜盆中。

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4.接下來調(diào)一個(gè)料汁，碗中加入一勺食鹽，一勺味精，少許蠔油，半勺生抽，少許芝麻香油，放入蒜末攪拌均勻，再澆上200度的熱油，激發(fā)出香味。

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【花菜最簡(jiǎn)單美味的家常做法】5.最后把料汁倒入拌菜盆中，用筷子拌勻，使調(diào)料和食材融合在一起，然后裝盤就可以上桌食用了。

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四，孜然花菜

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1.準(zhǔn)備花菜一顆，先去掉根部，再用刀切開，去掉里面的硬芯，改刀切成小朵，青紅椒，蒜片，紅干椒，蔥片各適量備用。

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2.鍋中倒入食用油，油溫至7成熱時(shí)下入花菜，用漏勺翻動(dòng)幾下，把花菜炸至表面金黃，撈出控油，然后把青紅椒也放入油鍋中，炸10秒鐘撈出。

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3.另起鍋添入少許食用油，放入蔥蒜和紅干椒爆香，倒入花菜和青紅椒，加入食鹽，雞精，生抽各適量，撒上少許孜然粉，快速翻炒均勻，化開鍋里面的調(diào)料，關(guān)火裝盤，美味即成。

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五，蒜蓉有機(jī)花菜

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1.準(zhǔn)備有機(jī)花菜一顆，用手掰成小朵洗凈，大蒜幾個(gè)拍扁切碎，小米椒幾個(gè)切成細(xì)圈備用。

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2.起鍋燒水，水開后放入洗好的花菜，用勺子翻動(dòng)十秒鐘后，撈出控干水分。
3.另起鍋添入少許食用油，放入蒜末爆香，倒入有機(jī)花菜翻炒幾下，加入一勺雞精，一勺食鹽，翻炒三十秒后起鍋關(guān)火，裝入盤中，美味即成。

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好了，今天關(guān)于花菜的5種做法就分享到這里，如果您還有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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花菜最簡(jiǎn)單美味的家常做法