番石榴是什么
番石榴是桃金娘科番石榴屬果樹的果實(shí)，外形成橢圓形 ， 顏色乳青至乳白色，吃起來肉質(zhì)非常柔軟，味道甜美多汁 ， 口感接近與梨和大青棗之間，里面可以看到有一些白色的果籽，其中含有豐富的糖分、維生素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、纖維素以及鉀、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果 。
番石榴：味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì) 。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42% 。番石榴還廣泛應(yīng)用于食品加工業(yè) ， 主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營(yíng)養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高 。
桃金娘科植物主要產(chǎn)地
番石榴（ Psidium guajava Linn.）桃金娘科喬木 ， 高達(dá)13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛 。葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至橢圓形，先端急尖或者鈍 ， 基部近圓形，上面稍粗糙，下面有毛，側(cè)脈常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長(zhǎng)5毫米 。花單生或者2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，有毛，萼帽不規(guī)則裂開；花瓣白色；雄蕊長(zhǎng)6-9毫米；子房下位 ， 與萼合生，花柱與雄蕊同長(zhǎng) 。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色 ， 胎座肥大 ， 肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù) 。
原產(chǎn)南美洲 。中國(guó)華南各地栽培，常見有逸為野生種，北達(dá)四川西南部的安寧河谷，生于荒地或低丘陵上；果供食用；葉含揮發(fā)油及鞣質(zhì)等，供藥用，有止痢、止血、健胃等功效；葉經(jīng)煮沸去掉鞣質(zhì) ， 曬干作茶葉用，味甘，有清熱作用 。
基本介紹
- 中文學(xué)名 ：番石榴
- 拉丁學(xué)名 ：Psidium guajava Linn.
- 別稱 ：芭樂，雞屎果，拔子，喇叭番石榴
- 界 ：植物界
- 門 ：被子植物門
- 綱 ：雙子葉植物綱
- 亞綱 ：薔薇亞綱
- 目 ：桃金娘目
- 科 ：桃金娘科
- 亞科 ：桃金娘亞科
- 族 ：桃金娘族
- 屬 ：番石榴屬
- 種 ：番石榴
- 分布區(qū)域 ：原產(chǎn)美洲熱帶，中國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西、福建
- 命名者及年代 ：Linn.，1753
- 英文名 ：guava
形態(tài)特征,生長(zhǎng)習(xí)性,地理分布,繁殖方式,嫁接,圈枝,扦插,栽培技術(shù),栽植,修剪,肥水,病蟲防治,主要價(jià)值,食用,營(yíng)養(yǎng),藥用,形態(tài)特征 喬木 ， 高達(dá)13米；樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有棱，被毛 。葉片革質(zhì)，長(zhǎng)圓形至橢圓形，長(zhǎng)6-12厘米 ， 寬3.5-6厘米，先端急尖或鈍，基部近于圓形，上面稍粗糙，下面有毛 ， 側(cè)脈12-15對(duì)，常下陷，網(wǎng)脈明顯；葉柄長(zhǎng)5毫米 。花單生或2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長(zhǎng)5毫米，有毛，萼帽近圓形，長(zhǎng)7-8毫米，不規(guī)則裂開；花瓣長(zhǎng)1-1.4厘米，白色；雄蕊長(zhǎng)6-9毫米；子房下位，與萼合生 ， 花柱與雄蕊同長(zhǎng) 。漿果球形、卵圓形或梨形 ， 長(zhǎng)3-8厘米，頂端有宿存萼片 ， 果肉白色及黃色，胎座肥大 ， 肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù) 。生長(zhǎng)習(xí)性 生于荒地或低丘陵上；適宜熱帶氣候，怕霜凍，一般溫度-1℃-2℃時(shí) ， 幼樹即會(huì)凍死 。適宜生長(zhǎng)溫度夏季平均溫度需在15℃以上 。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以排水良好的砂質(zhì)壤土、粘壤土栽培生長(zhǎng)較好 。土壤pH值4.5-8.0均能種植 。地理分布 番石榴是一種適應(yīng)性很強(qiáng)的熱帶果樹 。原產(chǎn)美洲熱帶 ， 16-17世紀(jì)傳播至世界熱帶及亞熱帶地區(qū)，如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等 。約17世紀(jì)末傳入中國(guó) 。臺(tái)灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸為野生果樹 。繁殖方式 番石榴可用實(shí)生、扦插、圈枝（空中壓條）和嫁接法育苗 。由于根系能發(fā)生根蘗，也可以用分株法 。但實(shí)生繁殖有變異性，最好用營(yíng)養(yǎng)袋繁殖 。嫁接 一般選用本砧，當(dāng)苗木直徑達(dá)0.7厘米時(shí)，即可嫁接 。可用芽接或枝接法 。時(shí)間以冬春季為宜 。接穗不宜過老或過嫩，以剛脫皮的枝條為宜 。在接穗采集前10-15天，摘去葉片，待芽將要萌發(fā)時(shí)剪取 ， 效果最佳 。砧木粗壯，積累養(yǎng)分多，有利于嫁接成活 。一般芽接后1個(gè)月解綁，接芽愈合成活后剪砧，促使接穗萌發(fā)生長(zhǎng)，1年后可出圃定植 。圈枝 選直徑1.2-1.5厘米的2-3年生枝條，在距枝梢頂端40-60厘米處環(huán)剝 ， 環(huán)剝寬2-3厘米，包上生根介質(zhì) 。包生根介質(zhì)前用吲哚丁酸（IBA）水溶液或羊毛脂涂環(huán)剝口，能促使早發(fā)根，根量多，成活率也高 。2個(gè)月后，新根生長(zhǎng)密集時(shí)將其鋸離母株假植 。發(fā)二次新梢并轉(zhuǎn)綠后種植 。要提高圈枝成苗率應(yīng)注意4點(diǎn)：一是待發(fā)三次新根時(shí)再鋸下假植；二是最好用營(yíng)養(yǎng)袋假植培育；三是假植時(shí)剪去大部分枝葉，但不要全剪，防止發(fā)新芽太快 ， 導(dǎo)致新梢回枯，苗木枯死；四是適當(dāng)遮陰，調(diào)控水分 。扦插 剪取莖粗1.2-1.5厘米的2-3年生枝，長(zhǎng)15厘米，于2-4月扦插 。用0.2%吲哚丁酸處理插穗基部，能促進(jìn)發(fā)根，加2%蔗糖更好 。也可以用0.2%萘乙酸（NAA）處理并帶葉扦插，在噴霧的條件下效果更佳 。處理后于28-32℃插床中培育，發(fā)根快而好 。栽培技術(shù)栽植 番石榴早熟品種及貧瘠土壤可采用行株距4米×4米栽植；中晚熟品種及肥沃的土壤可采取行株距6米×4米或5米×5米栽植 。結(jié)合改土挖深、寬各80厘米的定植穴，分層埋入雜草、綠肥、有機(jī)肥及石灰 。回填后要高出地面20厘米以上，最好提前1個(gè)月施基肥、回填定植穴，有利于定植穴土壤沉實(shí)，避免栽植后下沉而導(dǎo)致栽植過深 。栽植后樹盤蓋草并澆透定根水 。梢葉過多時(shí)可剪去部分葉片減少水分的消耗 。栽植后立支柱，防止風(fēng)吹搖動(dòng)、折斷嫩枝 。番石榴修剪 修剪整形，矮化樹冠，苗木栽植后，苗高50-60厘米時(shí)截乾，以促發(fā)新梢 。選留分布均勻、分枝角度適宜的3-4條斜生枝為主枝，主枝留30-40厘米短截 ， 以發(fā)分枝，選留2-3條作副主枝 。然后在主枝、副主枝上培養(yǎng)結(jié)果枝 。這樣可形成矮干多主枝、樹形矮化、有效枝條多的圓頭形樹冠 。肥水 番石榴果實(shí)品質(zhì)的優(yōu)劣與施肥密切相關(guān)，主要施用有機(jī)肥的果實(shí)與主要施用化肥的果實(shí)在口感上存在明顯差別 。因此，在施肥上應(yīng)有機(jī)肥與化肥合理配搭使用 。定植第1年，每株施三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量均為15%）2千克、豆麩1千克（或肥量相當(dāng)?shù)碾u糞、豬糞等有機(jī)肥）、硫酸鉀0.2千克、貝殼灰0.5千克；定植第2年按上一年的施肥量增加1倍；定植第3年不再增加施肥量，或可根據(jù)樹勢(shì)、產(chǎn)量增加施肥量 。
- 幼齡樹施：追肥以勤施薄施為原則，一般每培養(yǎng)1次新梢施肥2次，于新梢萌芽及新梢長(zhǎng)40厘米時(shí)各施肥1次 ， 以速效氮為主 ， 每株施腐熟的糞水或麩水加0.3%尿素液肥2.5-5.0千克，或施尿素25克加鉀肥50克 。
- 結(jié)果樹施肥：①促梢壯花肥每次剪梢促花后，施三元復(fù)合肥（氮、磷、鉀含量均為15%） ， 占全年施肥量30%，石灰粉1千克；②保果肥、壯果肥果實(shí)生長(zhǎng)期，施三元復(fù)合肥加硫酸鉀，占金年施肥量30%；③采果期肥采果前，施腐熟的禽畜糞肥、農(nóng)家肥或花生麩 ， 占全年施肥量40% ， 此時(shí)停施化肥；④葉面肥在新梢轉(zhuǎn)綠期、花蕾期、幼果發(fā)育期各噴1-2次0.5%硫酸鎂、0.1%硼酸或0.2%硼砂溶液，間隔期7-10天，或根據(jù)元素缺乏情況根外追肥 。雨季注意排水，旱季注意灌水，冬季果園深溝蓄淺水，入冬后畦面可覆蓋地膜保溫保墑 。
病蟲防治 番石榴的主要病蟲害有潰瘍病、立枯病、線蟲病、炭疽病、煤煙病、果腐病、粉蚧、棉蚜、桃蛀果蛾、粉虱、蚜蟲和黃刺蛾等 。潰瘍病和立枯病可用波爾多漿（硫酸銅1份、消石灰2份、牛糞3份混合成膏狀）涂抹傷口進(jìn)行防治 。炭疽病、焦腐病和煤煙病可用50%代森鋅、50%甲基托布津1000倍液，或75%百菌清800倍液防治 。番石榴&amp 線蟲病是立枯病的發(fā)生媒介，一旦感染則相當(dāng)難治，對(duì)此病的防治要選種健康種苗作盆栽苗；盆栽營(yíng)養(yǎng)土要拌辛硫磷、石灰等消毒 ， 一旦發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除或剪除燒毀，防止蔓延 。桃蛀果蛾可用2.5%功夫乳油2000倍液防治 。蚜蟲、粉虱等用25%撲虱靈1000倍液或40%速撲殺1000倍液防治 。主要價(jià)值食用 番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽 ， 常吃可以補(bǔ)充人體所缺乏的營(yíng)養(yǎng)成分，可以強(qiáng)身健體提高身體素質(zhì) 。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42% 。番石榴 番石榴還廣泛套用于食品加工業(yè) ， 主要目的就是為了增加食品維生素C的含量，使食品的營(yíng)養(yǎng)得以強(qiáng)化和提高 。番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料 。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時(shí)候加入番石榴也能增加風(fēng)味 。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實(shí)一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入 。營(yíng)養(yǎng) 番石榴本身富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分 ， 其中蛋白質(zhì)和維他命C的含量尤其的高，另外還含有維生素A、B以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀等 。番石榴還富含有膳食纖維、胡蘿卜素、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分 。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、胺基酸等營(yíng)養(yǎng)成分 。藥用 葉、果實(shí)：甘、澀，平 。收斂止瀉，止血 。用于泄瀉 ， 痢疾 ， 小兒消化不良 。鮮葉：外用于跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不收口 。
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