粉蒸排骨要蒸多久
300-500克的切段肋排 ， 在蒸鍋內水上汽之后再蒸10-15分鐘即可 ， 但如果是其他部位的大排骨，相比肋排的肉多 。排骨也比較大塊，可以酌情蒸久一些 。但是不要超過30分鐘 ， 這樣才能夠避免排骨上的肉蒸老了 。
上述蒸排骨的時長適用于清蒸排骨、豆豉蒸排骨、大蒜蒸排骨等以排骨為主要食材的時候，如果是芋頭蒸排骨、粉蒸排骨等，時間則要更久一些 。
粉蒸排骨主要特點是排骨肥而不膩、軟爛入味，米粉軟糯、不干、不粘牙，因此一定要選用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分鐘以上 ， 這樣才能夠將排骨蒸爛，將里面的油脂蒸出來 ， 讓表面的米粉也充分吸收排骨肉里的油脂，蒸出來非常的鮮香 。
粉蒸排骨蒸多久蒸45-60分鐘 。
粉蒸排骨，是一道四川的傳統名菜，主要材料有排骨、紅薯等，輔料有蒸肉米粉等 。粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道經典的家常菜 。
【粉蒸排骨蒸多久，粉蒸排骨要蒸多久】菜品特色：用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟后肥而不膩 ， 軟爛入味，但飽吸鮮味的番薯塊，才是此菜的精華所在 。一根根排骨裹著軟綿的米粉 ， 入口柔軟，清香鮮嫩，是一道經典的家常菜 。
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注意事項：
1、排骨厚度不一，要切得大小均勻 ， 可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透 。
2、蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的醬油和鹽不可多加 ， 否則排骨蒸熟后會過咸發苦 。
3、蒸肉米粉要加點清水化開 ， 否則排骨會較干身，也不容易蒸得入味 。
4、除了用番薯墊底，還可以用土豆或芋頭 ， 它們皆屬吸物類食材，清蒸時可吸入油脂和鮮味 。
5、番薯應切成滾刀塊再墊底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鮮味 。
粉蒸排骨要蒸多久才熟高壓鍋粉蒸排骨要蒸20-40分鐘左右 。
粉蒸排骨的時間與使用的廚具有關 ， 如果使用高壓鍋蒸粉蒸排骨，時間較短 ， 一般20分鐘即可 ， 但是如果使用普通的鍋，時間需要延長，一般需要40分鐘左右 。
粉蒸排骨 ， 是一道四川的傳統名菜，其中豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，而且排骨是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富 。
粉蒸排骨需要蒸多長時間粉蒸排骨需要蒸一小時左右 ， 上汽后蒸10-15分鐘 。
粉蒸排骨 ， 是一道四川的傳統名菜，主要材料有排骨、紅薯等 ， 輔料有蒸肉米粉等 。粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道經典的家常菜 。如果趕時間的話 ， 那么也可以選擇用高壓鍋來蒸，這樣可以通過提升壓力來提高水的沸點，使食物保持較高的溫度而不沸騰，從而可以縮短煮制食物的時間 ， 一般只需要蒸20分鐘左右就可以了 。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，而且排骨是多種礦物質的較好來源 ， 鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富 。另外，排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等 。
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注意事項
1、排骨厚度不一，要切得大小均勻 ， 可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透 。
2、蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的醬油和鹽不可多加，否則排骨蒸熟后會過咸發苦 。
3、蒸肉米粉要加點清水化開，否則排骨會較干身，也不容易蒸得入味 。
4、除了用番薯墊底，還可以用土豆或芋頭，它們皆屬吸物類食材，清蒸時可吸入油脂和鮮味 。
5、番薯應切成滾刀塊再墊底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鮮味 。
6、蒸的時候別忘了時不時往鍋里摻點水，免得水燒干了 。
7、如果用碗蒸的話記得一定加燒開的熱水，否則一冷一熱，碗鐵定炸開 。
以上內容參考
粉蒸排骨要蒸多久蒸45-60分鐘 。
粉蒸排骨 ， 是一道四川的傳統名菜，主要材料有排骨、紅薯等，輔料有蒸肉米粉等 。粉蒸排骨肥而不膩，軟爛入味，是一道經典的家常菜 。
用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，雖然排骨蒸熟后肥而不膩，軟爛入味，但飽吸鮮味的番薯塊，才是此菜的精華所在 。一根根排骨裹著軟綿的米粉 ， 入口柔軟，清香鮮嫩，是一道經典的家常菜 。
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做法：
1. 將排骨宰成3厘米長的段, 紅薯消皮切成小塊, 蒜蔥切末 。
2. 將豆瓣醬, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 雞精, 少量鹽, 食用油(跟燒這么多排骨所用的油一樣多)加入到排骨中, 拌勻后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均勻裹上一層米粉 。
3. 取蒸籠, 下面墊上一層切好的紅薯塊, 然后再將排骨鋪上去, 上鍋大火蒸45-60分鐘, 最后撒上蔥花即可 。
注意事項：
1、排骨厚度不一，要切得大小均勻，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透 。
2、蒸肉米粉本身有咸味 ， 腌排骨的醬油和鹽不可多加，否則排骨蒸熟后會過咸發苦 。
3、蒸肉米粉要加點清水化開，否則排骨會較干身 ， 也不容易蒸得入味 。
4、除了用番薯墊底，還可以用土豆或芋頭，它們皆屬吸物類食材，清蒸時可吸入油脂和鮮味 。
5、番薯應切成滾刀塊再墊底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鮮味 。
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