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正宗茶葉蛋的制作方法，茶雞蛋的做法和配料有哪些

生活經(jīng)驗正宗

正宗茶葉蛋的制作方法
1、雞蛋8個（也可以多點）十三香粉5克、鹽5克、糖5克、桂皮3根、香葉8片、八角6個、醬油適量（生抽老抽都可以）、茶葉適量、花椒粒5克 。
2、鍋中冷水放入雞蛋，水要淹沒雞蛋 ， 大火煮開后小火再煮兩分鐘,先把蛋殼洗干凈 ， 加冷水，
3、煮好的雞蛋放在容器內(nèi)冷卻 。鍋內(nèi)重新倒入清水煮開，加入5克鹽和5克糖 。
4、加入桂皮、八角、香葉，繼續(xù)煮沸
5、將冷卻好的雞蛋輕輕磕裂,只有敲蛋需要點小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均 ， 冰紋凌亂太不美觀，敲的片大又不入味，要把蛋殼敲得疏密均勻 ， 面面具到，等茶葉蛋煮好，才會呈現(xiàn)“冰紋”，曲紋多姿，增加美感 ， 進而促進食欲 。
6、磕裂的雞蛋放到鍋里熬煮
7、放入茶葉、十三香粉、醬油繼續(xù)熬煮
8、大火煮沸后改中小火煮一個小時，然后關(guān)火，在鍋內(nèi)燜泡兩個小時，這樣更入味！
茶雞蛋的做法和配料有哪些茶雞蛋大家比較的熟悉，這是我們在平時會經(jīng)常吃的一種食物 ， 用茶葉進行腌制的雞蛋，實際上味道還是非常好的，同時大家吃茶雞蛋對健康也是有一定好處的，那么具體茶雞蛋是怎么樣的一種食物，下面就讓我們一起跟著來看看茶雞蛋的具體情況 。
茶雞蛋的做法
想要吃到美味的茶雞蛋 ， 首先我們需要準備好材料 。準備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精 。
首先我們要把雞蛋洗凈，然后選擇放入到鍋中，同時在這時候的水是一定要沒過雞蛋的，我們最好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之后 ， 我們要立刻的調(diào)成小火，然后繼續(xù)煮上2分鐘，然后再選擇關(guān)火，燜上2-3分鐘 。
等到燜好了之后我們就可以把熱水全部倒掉 ， 同時還要把蛋倒出來，用冷水沖雞蛋讓雞蛋變涼 。而且一定要沖到手能忍受雞蛋溫度的時候，這時候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行 。
之后我們就可以重新加水 ， 然后再選擇加入調(diào)料，需要準備好八角、桂皮、花椒、香葉 ， 還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調(diào)好味之后就可以用大火煮開，然后再及時的調(diào)成中火，翻動一下雞蛋就可以加入雞精，然后再用小火去煮15分鐘，然后我們再選擇翻動雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味 ， 在翻好了之后我們再繼續(xù)去用小火煮，等15分鐘就可以關(guān)火了 。
在關(guān)火之后我們要至少浸泡一小時以上再吃比較好，而且對于茶雞蛋來說，實際上越久越好吃，因為在泡湯里的時間久了 ， 這樣讓味道也比較好，同時大家在吃之前最好再煮一下，煮開了就可以了 。
茶葉蛋的營養(yǎng)價值
對茶葉蛋來說，實際上我們在制作的過程中 ， 主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發(fā)現(xiàn)茶葉蛋的營養(yǎng)價值也是很豐富的 ， 首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以說茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產(chǎn)生，而且在茶葉中實際上還含有一種成分 ， 就是我們說的單寧酸了，這種物質(zhì)是能有效的幫助我們預防中風問題產(chǎn)生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質(zhì)對預防牙齒方面的疾病是有好處的 ， 還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯 。
同時茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時其中的蛋白質(zhì)以及各類的微量元素都是特別豐富的，對我們?nèi)梭w來說都是非常需要這些營養(yǎng)物質(zhì)的，一般來說我們每天吃上1～2個的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們?nèi)梭w充分的去吸收茶葉蛋的營養(yǎng)物質(zhì) 。還可以給人體補充大量的蛋白質(zhì) 。
茶葉蛋的飲食禁忌
吃茶葉蛋的時候是存在一定飲食禁忌的，主要是因為在茶葉中是含有大量的生物酸堿成分存在，而且我們在進行燒煮的時候，這時候這種物質(zhì)就會滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現(xiàn)結(jié)合的情況 ， 對茶葉蛋來說，在顏色上就是這種化合物的顏色了 。而這樣對我們的胃部來說，是會有很強的刺激性存在，這時候就會影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，是不利于我們腸胃健康的 。
茶葉蛋用什么茶
在制作茶葉蛋的時候 ， 我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們在制作茶葉蛋的時候用到的茶葉是紅茶了，當然也可以用鐵觀音來制作茶葉蛋的，但是味道并不很好 。
茶葉蛋和鹵蛋的區(qū)別
對茶葉蛋和鹵蛋來說，雖然都是屬于腌制雞蛋，但是區(qū)別還是比較大的 ， 首先對鹵蛋來說，這是用醬汁而浸出來的食物，而對于茶葉蛋來說，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進去的，所以說吃起來的味道也存在區(qū)別 。
茶雞蛋的配料
想要制作出美味的茶雞蛋吃 ， 需要準備好配料 ， 需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三香、鹽，用這些材料進行腌制味道很不錯 。
茶葉蛋孕婦可以吃嗎
茶葉蛋對孕婦來是可以吃的，首先茶葉蛋是可以幫助孕婦提供所需要的營養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì) ， 而且對孕婦來說，我們是應(yīng)該每天都堅持去吃一個雞蛋的，不過相對來說還時間雞蛋的味道會更好，同時孕婦吃茶葉蛋的時候，還是應(yīng)該選擇去吃沒有裂縫的茶葉蛋 ， 這樣是比較好的 ， 而且還不會攝入殘余的茶垢 。
茶葉蛋的危害大嗎
吃茶葉蛋的時候食醋中一定危害的，因為茶葉和雞蛋雖然說營養(yǎng)都是很豐富的，但是如果說搭配在一起，這時候是影響到人體對這兩種食物中營養(yǎng)吸收的，是不利于我們腸胃健康度 ， 同時也是同樣不利于人體對食物的消化的 ， 影響腸胃健康 。
茶葉蛋一天可以吃幾個
吃茶葉蛋的時候要注意，一般來說一天吃上一個就完全可以了，吃多了反而不利于我們健康 。
茶葉蛋是大家熟悉的食物，大家對茶葉蛋都是愛吃的，首先茶葉蛋的味道非常好，同時大家吃茶葉蛋還可以發(fā)揮出不錯的養(yǎng)生功效 ， 所以我們每天吃上一個茶葉蛋就可以了，是非常美味的一種小吃，不過吃茶葉蛋也要適量，這樣才健康 。

正宗茶葉蛋的制作方法，茶雞蛋的做法和配料有哪些

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