俗語說: “好吃不過餃子”, 水餃作為一道傳統(tǒng)美食, 無論北方人還是南方人, 很多人都喜歡吃, 水餃的做法也有很多種, 去餃子店吃餃子時也有很多菜餡和口味可以選擇, 之前廚娘也與大家分享過幾種口味的水餃的做法, 今天廚娘花了20塊錢, 買了半斤大蝦, 又買了10塊錢的扇貝丁, 配五花肉, 韭菜, 和大家分享一下三鮮水餃好吃的秘訣, 喜歡的朋友一定要試試! 記得關(guān)注+轉(zhuǎn)發(fā)收藏+評論! 謝謝大家!
準備食材：
面粉，五花肉餡，韭菜，大蝦，扇貝?。?木耳，鹽， 料酒，生抽,食用油，香油 。
具體操作步驟如下：
1. 取一個盆加入適量的面粉 ， 用冷水來調(diào)面 ，邊加水邊攪拌，攪拌至沒有干面粉時，下手揉面 ， 將面團揉至光滑以后，蓋上鍋蓋，醒發(fā)一下 。
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2.將切好的姜末放到五花肉餡內(nèi) ， 加入少量的鹽，適量的料酒，生抽，朝著一個方向攪拌均勻，使肉餡上勁 ， 攪拌均勻后，腌制20分鐘 。
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3.將大蝦清洗干凈，控水,將蝦線取出 ， 將蝦頭取下來，把蝦殼剝開，取出蝦肉 。
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4.蝦肉剝出后，清洗干凈，切成小塊,扇貝丁清洗干凈后備用 。
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5.泡發(fā)的木耳切碎，韭菜摘洗干凈，切成小段，加入蝦仁 ， 扇貝丁.
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6.加入適量的料酒，食用油，加入適量的鹽，香油 。
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7.朝著一個方向攪拌均勻 。
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8.面醒好以后揉一下,將面搓成細長條,切成大小均勻的餃子段，撒點底面，把餃子段按壓一下，搟成餃子皮 。
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9.取一個餃子皮，放入適量的肉餡 ， 每一個餡內(nèi)放一個扇貝丁 ， 一個蝦仁 。
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10. 將中間按上，用雙手虎口位置，按住餃子邊緣，往中間一擠，一個餃子包好啦！
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11.鍋內(nèi)加水燒開，放入餃子，用漏勺背輕輕的推動幾下，防止粘鍋，然后蓋上鍋蓋 。
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12.水燒開以后 ， 沿著鍋邊，加點涼水 ， 再蓋上鍋蓋煮開，煮2個開以后，再打開鍋蓋，將餃子皮煮一下, 餃子皮鼓起以后 ， 撈出 。
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13.營養(yǎng)美味的韭菜蝦仁三鮮餃子就做好啦！喜歡的朋友一定要試試！
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【餃子餡這樣調(diào)才叫鮮，教你做正宗三鮮水餃，鮮香味美，太饞人了】 溫馨小貼士：
- 面團不要和太硬 。
- 調(diào)餡時不用加過多的調(diào)味品 ， 調(diào)味品過多，會搶了鮮味 。
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