菠蘿吃之前怎么處理
用鹽水浸泡：菠蘿中含有一種過敏物質菠蘿朊酶，鹽水能夠在一定程度上破壞菠蘿朊酶 ， 使其減輕對人體的不適癥狀 。
開水煮5分鐘：菠蘿中的蛋白酶在45-50攝氏度之間會發生變性，能夠在一定程度上破壞菠蘿朊酶，使其減輕對人體的不適癥狀 。
菠蘿：
菠蘿是熱帶水果之一 。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為鳳梨 ， 大陸及香港稱作菠蘿 。有70多個品種，嶺南四大名果之一 。
菠蘿原產于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國 。已經流傳到整個熱帶地區 。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱 。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙 。
鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果 。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮后有“內刺”需要剔除；而鳳梨削掉外皮后沒有“內刺”，不需要刀劃出一道道溝 。
菠蘿吃之前用什么泡用淡鹽水浸泡過的菠蘿吃后不會麻口
菠蘿鳳梨吃前如何處理才會更甜更好吃哈哈，我們吃的都是生菠蘿，真正成熟的菠蘿是不需要任何加工方法的，在廣西在海南，那里的人們隨手拿來一個菠蘿撕開就吃，很甜的 。
而離開了產地 ， 為了漫長的運輸過程中水果不腐爛 ， 要選5-6成的果 ， 包裝好了上路 。
到了目的地也不過七八成，這些不成熟的菠蘿當然會發澀，是因為它里面含有皂甙,用鹽腌制后就會分解，而成熟的果實是自然地分解了 。
如果把成熟的菠蘿裝到車上運輸 ， 到了北京就成了菠蘿汁啦，呵呵 。不過還好，還沒聽說有給它噴灑催熟劑的 ， 不像香蕉 。
菠蘿為什么要用鹽水泡熱水冷水1、泡菠蘿的鹽水是冷水 。泡菠蘿的鹽水通常都是冷開水，菠蘿如果用這種冷開水泡出來的話，口感吃起來是比較爽脆的 。
2、尤其是在比較炎熱的夏天，是這樣用冷開水泡的菠蘿會感覺比較涼爽 。要是在泡菠蘿的時候，用熱鹽水泡的話 ， 首先熱水是比較燙的，這會極大的影響吃菠蘿是爽脆的感覺，除此之外由于熱水比較燙，菠蘿還會流失很多的維生素c 。
3、吃菠蘿前要用鹽水泡菠蘿的原因 ， 主要是以下兩個方面 ， 吃菠蘿之前之所以要用鹽水泡菠蘿就是這樣的操作可以有效的避免有些人吃菠蘿以后產生過敏的反應 。由于菠蘿里面含有一種非常容易導致過敏的物質 。有些人吃了菠蘿以后 ， 可能全身會比較癢 ， 而且舌頭也比較發麻 。這樣用冷鹽水泡了以后，這些物質就可以破壞掉了 。另外吃菠蘿之前要用鹽水泡菠蘿 ， 還有一個原因就是可以讓菠蘿的味道更加好吃 。由于加了一些鹽會讓菠蘿的甜更加突出 。
甜菠蘿要用鹽水泡一、吃菠蘿之前一定要用鹽水泡，因為菠蘿含有一種“菠蘿酶”的物質 ， 直接食用 ， 會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會有一種刺痛的感覺 。
二、菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜 。
快速消菠蘿的方法1、首先用自來水把菠蘿外面的泥土沖洗點 ， 清洗完以后把菠蘿頂部的葉子切掉 ， 再把菠蘿底部切掉，然后放在案板上，


2、把菠蘿豎起來，用刀把菠蘿平均切成4份，然后每份再切成兩半，如果不喜歡吃菠蘿中間硬硬的部分，可以再切成4份以后把硬的部分切掉，然后再切成兩份 。


3、菠蘿切好以后，再把菠蘿皮和菠蘿肉分割開，用專門去芽眼的工具把芽眼去掉，菠蘿切好后，用淡鹽水浸泡10分鐘左右，就可以吃了，如果想節省時間，快點吃，那就可以用濃度比較高的鹽水浸泡，可以浸泡5分鐘左右 ， 不過通過高濃度鹽水浸泡的菠蘿，在食用之前一定要用涼開水沖洗一下，把表面的鹽水沖洗掉，不然吃起來咸咸的 。

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