自己在家怎么做疙瘩湯
1、食材準備:面粉200g,蔥1/2根(約200g),雞蛋50g,青菜少許,鹽1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g) 。
2、將白蘿卜洗凈切成細絲,在鍋內先用油炒一下,加水、加鹽 。
3、在等待水開過程中,準備面疙瘩 。將面粉放入碗中,加少許涼水 , 用筷子攪拌,讓面粉結成小面疙瘩,這很重要,疙瘩要小 , 比較好入味,可以將比較大的面疙瘩撕成小塊 。
4、水開了 , 將面疙瘩加入鍋內,用勺子攪拌疙瘩湯,防止糊底 。
5、加入紫菜和青菜 。快起鍋時 , 加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味 。
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