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包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢

生活經(jīng)驗(yàn)包子

其實(shí)無(wú)論是南北方的朋友們 ， 都是非常喜歡吃包子的，有些朋友也喜歡動(dòng)手去自己制作，這樣也可以做自己喜歡吃的口味，也可以感受其中的樂(lè)趣 。一般蒸包子的時(shí)間是十七分鐘左右，如果里面是肉餡的話，是需要二十分鐘的，因?yàn)槿庖羰煲稽c(diǎn)才更加健康 。
一、蒸包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢
包子生坯包好后就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間 。生坯逐個(gè)放入籠屜中后 ， 每個(gè)包子之間要留有約2指寬的空隙 ?；\屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟 。
二、家常包子的做法
1、南瓜肉包子
食材：
自制包子皮800克、南瓜700克、豬瘦肉200克、蔥50克、醬油30克、黃酒5克、食鹽適量、味精少許、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小蘇打適量 。
做法：
(1)南瓜去皮去瓢、洗凈，擦成絲狀，再切成碎丁狀，加食鹽適量攪拌均勻，放置20-30分鐘后，用潔凈紗布包起，擠去水分后備用 。
(2)蔥去除黃葉和根 ， 洗凈、瀝干，切成碎丁狀備用 。
(3)瘦肉洗凈瀝干，切成約0.5厘米大小的方丁狀 ， 放入大碗中，加醬油30克、黃酒5克、蔥丁50克、味精少許以及足量食鹽 ， 充分?jǐn)嚢?，加入植物?0克，混合均勻，腌1-2小時(shí) ， 備用 。
(4)將南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分?jǐn)嚢?nbsp;， 即成包子肉餡兒 。
(5)包子皮中包入適量地肉餡，用右手拇指和食指自左向右依次捏出約20道皺褶花紋，包頂留指頭大小的口，即成包子生坯 。
(6)將包子生坯放入蒸籠中蒸熟即可 。
2、牛肉包子
【包子蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢】食材：
自制包子皮800克、牛肉350克、蔥100克、醬油80克、豆油35克、香油10克、味精少許、黃酒少許、淀粉10克、老面50克、食鹽適量 。
做法：
牛肉包子的做法與家常南瓜肉包子的做法只在調(diào)餡這一步有差別，像包包子的方法、蒸包子要多長(zhǎng)時(shí)間等都是一樣的，所以這里就只介紹牛肉包子的調(diào)餡兒方法了 。
(1)蔥洗凈、瀝干，切成碎丁狀;姜刮去外皮，切成碎末狀備用 。牛肉洗凈、瀝干 ， 切碎剁細(xì)成泥狀備用 。
(2)調(diào)餡：取大盤一只，將牛肉碎泥放入盤中，加入醬油80克;姜末10克;食鹽適量，味精、黃酒各少許，攪拌調(diào)勻，使食鹽溶化后，逐步加入共250克水，邊倒邊攪，呈稀糊狀時(shí) ， 加入10克淀粉攪拌均勻 ， 再加入蔥花100克、香油10克、豆油35克，反復(fù)攪拌均勻，即成餡心 。