花生甜湯怎么做
花生適量、白砂糖適量、雞蛋1個(gè)、純牛奶適量 。將泡發(fā)的花生入鍋煮開(kāi) ， 撈出剝皮 。
高壓鍋放入清水，倒入花生 。等高壓鍋?lái)懥艘院螅賶?0分鐘 。
鍋中舀入燉好的花生湯，將雞蛋簡(jiǎn)單打散，等鍋里的花生湯煮沸后倒入雞蛋，加白糖攪拌再煮沸即可 。
花生湯是一道傳統(tǒng)名點(diǎn) ， 屬于閩菜系 。主要食材有花生、雞蛋、白糖等 。花生仁酥爛不碎，入口即化 ， 湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口 ， 滋補(bǔ)潤(rùn)肺 。花生不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，而且是一味藥用價(jià)值較高的保健良藥 。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 花生有悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰、滋 養(yǎng)調(diào)氣，清咽止瘧之功效 。
文章插圖
花生甜湯怎么做才好喝【花生甜湯怎么做】主料：花生200g、水600g、食用堿1g輔料：糖5g做法：1、把新鮮的花生洗凈、去殼，只留花生仁 。2、把花生仁提前泡8小時(shí) 。3、去除花生仁的紅衣，沖洗干凈 。4、把洗凈去皮的花生仁放入電壓力鍋，并加入3倍的水 。5、在鍋中加入很少量的純堿 。蓋上鍋蓋，給電壓力鍋定30分鐘 。6、時(shí)間到后 ， 電壓力鍋排壓后，打開(kāi)鍋蓋再煮一會(huì)兒 ， 至花生酥爛湯色發(fā)白，加入適量白糖，出鍋即可 。提示：1、做花生湯較適合用新鮮的花生，更香糯 。2、放入純堿是為了讓花生仁酥爛 ， 入口即化，湯味更鮮 。一定不能多放 ， 否則湯色發(fā)黃，有堿味 。3、用電壓力鍋更方便一些 。如果用普通鍋也可以，先用旺火煮滾 ， 后改小火把花生仁熬爛 。
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