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【包肉粽子的步驟】1、食材：1000克、肉500克、鹽適量、生抽適量、老抽適量、粽子葉2大把；
2、糯米泡半天以上，加鹽、生抽、老抽腌制 ， 與腌肉的時間一樣 。
3、粽子葉洗凈、取兩片 ， 頭尾交錯疊放在一起（用一張包粽子太?。?。
4、從粽葉一邊的中點附近對折卷成圓錐形，舀一勺糯米 。
5、放入腌好的肉塊、泡好的香菇、及鮮鴨蛋（買不到咸蛋黃，只能買整個的，往年只用蛋黃，總是剩蛋白需要另外食用，麻煩，所以今年蛋白蛋黃都放進去了，省得留尾巴），栗子也買不到，省略 。
6、再舀些糯米放進去，壓實（別太多，米邊與粽葉邊要留些距離）折下一邊壓在米上 。
7、將多余的粽葉角收到下面去，這樣粽子上邊就呈現了三角形 ， 用繩子捆緊即可 。馬蓮我也買了 ， 感覺還是繩子更好用些 。
8、包好的粽子放入高壓鍋中，上汽后20分鐘 。

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