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每天吃的量占到主食的1/3左右 。粗糧吃得少，起不到預防慢性病等多種保健作用 。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長期大量食用，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收 ， 還會降低人體免疫力 。因此，筆者建議每天最好能吃50-100克粗糧 。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適 。
【粗糧巧搭配讓營養翻倍】用高壓鍋烹調保護營養 。紅豆、綠豆和黑米等顏色深的粗糧多含有豐富的抗氧化成分，能幫助人體清除自由基，抵抗衰老 。高壓鍋烹調能避免食物接觸過多氧氣，對于保存粗糧中寶貴的抗氧化成分，如多酚類物質是非常有利的 。蒸煮會讓豆子的抗氧化能力有所下降 ， 然而用高壓鍋來烹調豆子，在相同軟爛程度下，能減少抗氧化物質的損失 。
根據自身體質來調整品種 。燕麥可溶性膳食纖維含量豐富，適合血脂高和肥胖者;紅豆、薏米利尿去腫，適合水腫體質人群 。體質較熱者可多吃綠豆、蕎麥等寒涼滋潤的雜糧;寒性體質者則應選擇高粱、紅小豆、糯米等偏溫熱雜糧;胃腸不好的人可以選擇小米、大黃米和糙米 ， 這類粗糧煮粥吃容易消化 。

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