炭水化物是什么東西
炭水化物是碳水化合物 ， 碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成 ， 自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物 ， 可用通式Cx（H2O）y來表示 。
由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物，它可以為人體提供熱能 。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物，糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源 。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性 。
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