簡單翅根做法 _簡單

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文章插圖
【簡單翅根做法】1、第1步、翅根洗干凈。
2、第2步、鍋中倒入冷水，放入翅根焯水撈出。
3、第3步、鍋洗干凈重新倒入冷水，放翅根，加蔥段，姜片，蒜片，花椒，一個八角，三片香葉，干辣椒段，鹽，煮五分鐘就撈出控水（熟的快）。
4、第4步、撈出的翅根加入生抽，醬油，花椒粒，紅油，辣椒醬腌制十分鐘。
5、第5步、蔥，姜，蒜全部切末，鮮米椒，泡椒剁碎，干辣椒段備好。
6、第6步、鍋中加入適量的胡麻油燒熱，將盤子里面備用的料爆香！
7、第7步、放入翅根（連腌翅根料一起倒入鍋中），加入少量的料酒，雞精，味精，鹽，十三香，翻炒幾下加入紅油出鍋！