文章插圖
1、調料：香油5克,豬油（煉制）5克,大蔥5克,姜5克 。
2、將活龜砸破龜殼 ， 再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；
3、去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
4、蔥白切成條，生姜拍破；
5、將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
【石金錢龜煲湯的做法】6、再下龜肉用熱油爆炸 ， 加精鹽 ， 放適量水 ， 裝大沙鍋煨至爛熟；
7、加味精，裝入盤內即成 。

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