文章插圖
做法步驟
1、準備食材 。
2、準備調料 。
3、取一個日本豆腐，包裝上有一條虛線(日本豆腐的中間位置) 。
4、沿著虛線切開，將日本豆腐切成兩段 。
5、從切口處將豆腐倒出包裝袋(動作要輕，避免把豆腐弄碎)，分別在兩段豆腐的中間再切開，變成四段 。
6、將其余的日本豆腐切好 。
7、鍋內放油，開中火把油燒熱 。
8、熱油的過程中，取一干凈盤子(擦干水分)，倒適量淀粉 。
9、取一塊豆腐，放在淀粉中 。
10、使豆腐周圍粘滿干淀粉 。
11、油燒至七成熱，將粘滿淀粉的豆腐放油鍋里炸 。
12、將日本豆腐外皮炸制金黃色 。
13、撈出，待用 。
14、青椒洗凈切小塊，胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片 。待用 。
15、大蔥切成蔥花，大蒜切片 。
16、取一空碗，放入生抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 白糖，白水，調勻待用 。
17、另起鍋，放底油 。
18、放入蔥花 。
19、放入青椒塊和胡蘿卜片，炒1分鐘 。
20、倒入調好的汁，炒大概2分鐘 。
21、放入蒜片 。
22、放入炸好的日本豆腐 。
23、輕輕翻炒 ， 炒勻即可 。
24、裝盤 。
25、成品圖 。
【紅燒日本豆腐的做法】26、之前做的，沒放胡蘿卜，一樣很有食欲 。

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