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【怎么做羊肺湯】1、羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克 。
2、調(diào)料：食鹽15克、味精2克、蔥15克、姜15克、花椒2克、料酒20克、胡椒粉2克 。
3、做法：將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水 。
4、放入沸水鍋氽一水撈起洗凈 。
5、白蘿卜去皮洗凈改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用 。
6、鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫 。
7、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片 。
8、然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時起鍋，盛入盛器內(nèi) 。
9、上桌時湯中加味精、鹽，醋 ， 另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可 。

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