醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別在于口感、釀造工藝、原料、發(fā)酵容器、用曲這幾類不同 。醬香型白酒酒體醇厚，濃香型白酒刺激感突出 。醬香型白酒為小麥制曲，高粱作為主要材料；而濃香型白酒在原料選擇上更為豐富，除高粱外還有大豆、豌豆等 。
1、口感不同
醬香型白酒酒體醇厚，酒體微微泛黃似琥珀色，口感綿柔悠長空杯持久留香 。濃香型白酒刺激感更強(qiáng)，入口先聞到濃郁窖香，口中品出清冽的甘甜和柔和，回味有綿軟的芳香 。

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2、釀造工藝不同
醬香型白酒制作工藝復(fù)雜，制作流程中需要多次蒸煮、發(fā)酵、生產(chǎn)周期至少5年；濃香型白酒制作流程更為精簡，生產(chǎn)周期為40-60天 。

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3、原料不同
【醬香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別,醬香型白酒與濃香型白酒有啥區(qū)別】 醬香型白酒為優(yōu)質(zhì)小麥制曲，紅纓子高粱作為主要原料 。而濃香型白酒使用多種谷物混合釀造，除高粱外還有大豆、豌豆等 。

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4、發(fā)酵容器不同
醬香型白酒需要在石窖內(nèi)發(fā)酵 。濃香型白酒在泥窖中發(fā)酵，并且窖池越老 ， 所釀造的酒體質(zhì)量越好 。
5、用曲不同
醬香型白酒制作中使用高溫曲，而濃香型白酒會(huì)使用中溫曲和高溫曲 。
醬香型白酒和濃香型白酒是中國兩種主要的白酒類型 ， 它們的區(qū)別主要在于釀制過程中使用的不同釀造原料和發(fā)酵方法 。

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